本格中華☆じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め　

材料（※４～５人分のレシピです。）

• じゃがいも　
  ２個
• ピーマン　
  ３個
• にんにく　
  １/２かけ
• しょうが　
  １/２かけ
• ごま油　
  大さじ１
• 水　
  ３００ｍｌ
• 塩　
  小さじ１
• サラダ油　
  小さじ１
• オイスターソース　
  小さじ３
• 鶏がらスープの素　
  ひとつまみ
• 水　
  大さじ１
• 酒　
  小さじ１
• 砂糖　
  小さじ１
• 黒こしょう　
  少々
• 片栗粉　
  小さじ１

作り方

• 下準備
    ①じゃがいもは皮をむいて5㎜幅にスライスしてから、さらに5㎜幅のせん切りにします。   ②ピーマンは、先端を切ってヘタと種を取り除いてから3㎜幅のせん切りにします。   ③にんにくとしょうがは、皮をむいてみじん切りにします。   ④調味液のオイスターソース、鶏がらスープの素、水、酒、砂糖、黒こしょう、片栗粉はあらかじめ合わせてよく混ぜ合わせておきます。

• 1

  小鍋に水、塩を投入して沸騰させ、サラダ油を入れます。(茹で汁)

• 2

  下準備①のじゃがいもを1分茹でたら、下準備②のピーマンを加えて全体を混ぜてすぐにザルにあげます。

• 3

  フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、下準備③のにんにくとしょうがを投入して炒めます。  

• 4

  3に2を投入して炒めます。

• 5

  最後に④の調味液を投入して、全体にからませたらすぐに火を止めます。

ポイント

※１　 清潔な保存容器に入れて２日間の冷蔵保存が可能です。  

作ってみた！

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