野菜室一掃「おでん」

• 60分

材料4人分（作りやすい量(ル・クルーゼ27cmオーバル鍋)）

• 一正のおでん袋
  1袋
• 大根
  1/2本
• パプリカ(赤・黄)
  各1個
• レタス
  小1個
• ブロッコリ
  小1株
• A
  水
  1500cc
• A
  和風だしパック
  1袋
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は、3,4cm厚さの輪切りにし皮をむく。 浅く十文字に切れ目を入れる。(面取りはしなくてよい) オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  鍋に、一正のおでん袋に入っているスープとA 水1500cc、和風だしパック1袋、白だし大さじ1、みりん大さじ1と大根を入れる。 強火にかけて、煮えてきたらふたをして、180度に予熱しておいたオーブンへ鍋ごと30分入れる。

  
• 2

  パプリカは、縦半分に切り種を取り、縦に3つぐらいに切る。 レタスは、1/6のくし形に切る。 ブロッコリは小房に分ける。 一正のおでん袋のタネモノは、ざるに入れて熱湯をかけておく。

  
• 3

  オーブンから鍋を取り出して、パプリカとタネモノを入れる。 沸騰させずに弱火で15分煮る。

  
• 4

  レタスとブロッコリを入れて、さらに5分煮る。

  
• 5

  時間があれば、このままいったん冷ます。 食べる直前に、再び温める。

  
• 6

  野菜とタネモノを盛り合わせる。 お好みで、練りからしを添える。

  

ポイント

オーブン煮するので、大根の面取りは不要です。むいた大根の皮は捨てないできんぴらにすると美味しいです。

作ってみた！

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