野菜室一掃「おでん」

大根は、3,4cm厚さの輪切りにし皮をむく。 浅く十文字に切れ目を入れる。(面取りはしなくてよい) オーブンを180度に予熱する。

鍋に、一正のおでん袋に入っているスープとA 水1500cc、和風だしパック1袋、白だし大さじ1、みりん大さじ1と大根を入れる。 強火にかけて、煮えてきたらふたをして、180度に予熱しておいたオーブンへ鍋ごと30分入れる。

パプリカは、縦半分に切り種を取り、縦に3つぐらいに切る。 レタスは、1/6のくし形に切る。 ブロッコリは小房に分ける。 一正のおでん袋のタネモノは、ざるに入れて熱湯をかけておく。

オーブンから鍋を取り出して、パプリカとタネモノを入れる。 沸騰させずに弱火で15分煮る。

レタスとブロッコリを入れて、さらに5分煮る。

時間があれば、このままいったん冷ます。 食べる直前に、再び温める。

野菜とタネモノを盛り合わせる。 お好みで、練りからしを添える。