一年中楽しめる！すりゴマたっぷり紅白なます

材料4人分

• 大根
  300ｇ
• 金時にんじん
  50ｇ(なければ普通のにんじんでも可)
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  すりごま
  大さじ1
• 柚子の皮
  適量

作り方

• 1

  大根とにんじんは皮を剥き、どちらの千切りにする。 今回はスライサーで薄切りにしてから千切りにしました。 ※千切りピーラーを使うと太さが揃うのでおすすめです。

  
• 2

  ボールに大根と金時にんじんを入れA 塩小さじ1/2を全体にまぶしほど2分ほど置く。 水分をよく絞る。

  
• 3

  B 砂糖大さじ2、酢大さじ2、すりごま大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。 味見をして塩分が薄く感じたら塩少々（分量外）をしてください。

  
• 4

  器に盛り付け柚子の皮の千切りを飾る。

  

ポイント

大根と人参の水分はしっかり絞るとパリパリ食感が味わえます☺️ 翌日の方が味がしっかり入って美味しくなりますよ👍🏻

作ってみた！

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