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たこと夏野菜のセビーチェ

10

2018.05.06

分類副菜

調理時間: 10分(なじませる時間をのぞく)

ID280643

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

ペルー料理"セビーチェ"、あまり馴染みがないかもしれませんが、ぜひ試してみていただきたいです!
和えるだけなので実はとても簡単!そして、爽やかなレモンとピリ辛の味付けが暑い日にとっても食べやすい料理です。

マリネ 夫婦料理 野菜 ペルー ふたりごはん パプリカ オイル 白ワイン きゅうり レモン セビーチェ 胡椒 たこ 夫婦ごはん エスニック 玉ねぎ 唐辛子 爽やか 夏野菜 簡単 ライム にんにく オリーブ 辛い

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材料2人分
たこ(ゆでたこ) 300g
パプリカ(黄) 1/2個
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/4個
青唐辛子 4本
レモン 1個
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
生のレモンを絞ることでよりフレッシュな香りが楽しめます。ライムを使ってより本格的に仕上げても。青唐辛子は好みの辛さに本数を調整してくださいね。
  1. たこを一口大に切り、塩をひとつまみふっておく。
  2. パプリカ、きゅうりを角切り、青唐辛子は小口切り、紫玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルにたこ、【1】を入れ、レモンを絞り、オリーブオイル、にんにく、塩ふたつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせ、10分以上なじませる。
17 112

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