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シャキシャキ美味しい香味野菜と ピリ辛中華風の香るさっぱりダシに しみしみの豚しゃぶ肉がたまりません! ビールにも白ごはんにも合います!
☆冷麺の具とダシに、そのまんま使えます。 また、春雨などを足しても美味しいです。
・セロリ、パプリカは繊維に斜めに極薄切りにする。 ・赤玉ねぎは繊維に垂直に極薄切りにする。 ・A 酢、水、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、粗びき唐辛子小さじ1/4、花椒小さじ1/8を合わせて電子レンジ600wで1分加熱する。
フライパンまたは鍋にお湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶしてざるにあげる。
野菜の薄切りを1/3平らな容器に広げ、豚薄切り肉を1/2広げる。 野菜の1/3、豚肉1/2、野菜の1/3、を重ねる。
A 酢、水、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、粗びき唐辛子小さじ1/4、花椒小さじ1/8をまわしかける。
フライパンにごま油ととにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら熱い油を上からかける。 ※そのまま冷まし粗熱が取れたらラップをしてお皿などで重石をしておくと早く染み込みます。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。