明太バターでコクとうま味をプラス! 味がサッと決まる、肉ぬき肉じゃが☆ 野菜の優しい甘みや食感がホッとする 身体にも心にも癒しの野菜の煮物^^ 献立のメインにお肉を使ったら 副菜は野菜だけで作るのもイイですよね♪
*白だしの代わりに顆粒だしや薄口しょうゆでも代用可
・じゃがいもは皮をむき大き目の乱切り。 ・玉ねぎはくし切り。 ・人参は皮をむき小さめの乱切り。 ・アスパラは根元の硬い皮を削ぎ、3~4㎝の長さに切る。
小さめのフライパンか鍋にオリーブ油を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、人参を炒める。
A 白だし、酒各大さじ1、水1/2カップを加えて強火で煮立て、灰汁を取り除き、蓋をして弱中火で5分ほど煮る。
アスパラを加えて2分ほど煮たら明太子、バターを加えて全体にさっくりなじませて火を止める。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。