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    副菜

    優しいコク旨!明太バターのじゃがウマ煮♡ほっこり癒やし系

    • 投稿日2020/08/29

    • 更新日2020/08/29

    • 調理時間15

    明太バターでコクとうま味をプラス! 味がサッと決まる、肉ぬき肉じゃが☆ 野菜の優しい甘みや食感がホッとする 身体にも心にも癒しの野菜の煮物^^ 献立のメインにお肉を使ったら 副菜は野菜だけで作るのもイイですよね♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      2~3個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      1/2本
    • アスパラ
      2本
    • A
      白だし、酒
      各大さじ1
    • A
      1/2カップ
    • 明太子、バター
      各大さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *白だしの代わりに顆粒だしや薄口しょうゆでも代用可

    • ・じゃがいもは皮をむき大き目の乱切り。 ・玉ねぎはくし切り。 ・人参は皮をむき小さめの乱切り。 ・アスパラは根元の硬い皮を削ぎ、3~4㎝の長さに切る。

    • 1

      小さめのフライパンか鍋にオリーブ油を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、人参を炒める。

      工程写真
    • 2

      A 白だし、酒各大さじ1、水1/2カップを加えて強火で煮立て、灰汁を取り除き、蓋をして弱中火で5分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      アスパラを加えて2分ほど煮たら明太子、バターを加えて全体にさっくりなじませて火を止める。

      工程写真
    レシピID

    397418

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