｟ピーマン消費｠ピーマンとなすのさっぱりしょうが煮
投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間15分
なすだけでなくピーマンもやわらかくなって煮汁がしみこみます♡ 甘辛い煮汁にしょうがのまろやかな辛みと香りがアクセント♪ そしてお酢を加えてさっぱりと。 よく冷やして食べると、味が馴染んでおいしいですよ！ ピーマンは疲労回復や夏バテ予防の効果が期待できる食材です。
材料2人分
- ピーマン3個
- なす1本
- しょうが1/2かけ
- サラダ油小さじ2
- A水50ml
- A顆粒だしの素（ほんだし）小さじ1/8
- A薄口醤油大さじ1/2
- A本みりん大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1
- A酢小さじ1/2
作り方
ポイント
アルミホイルで落としぶたにしてもOKです。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立ったらピーマンを入れ、中火で2分炒める。なすを加え、油がなじむまで3分ぐらい炒める。
- 2
A 水50ml、顆粒だしの素（ほんだし）小さじ1/8、薄口醤油大さじ1/2、本みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、酢小さじ1/2を加え、さっと混ぜたら蓋をして、弱めの中火で5分煮る。蓋を取り、水分が少なくなるまで煮詰める。
398132
質問
作ってみた!
「なす」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
