【簡単副菜】ごぼうとにんじんとさやいんげんのきんぴら

• 10分

材料（２～３人分）

• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  50g(1/3本)
• さやいんげん
  4本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• A
  水
  大さじ1
• A
  赤唐辛子（輪切り）
  3枚
• B
  白いりごま
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ■ごぼうは包丁の背で皮をこそげて水洗いし、斜め薄切りにしてから細切りにして水にさらす。 ■にんじんは皮をむいて細切りにする。 ■さやいんげんは斜め薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、にんじん、さやいんげんを加えて炒める。

  
• 2

  油が回ってきたらA きび砂糖小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/3、水大さじ1、赤唐辛子（輪切り）3枚を加えて汁けがなくなるまで炒める。

  
• 3

  B 白いりごま小さじ1、ごま油小さじ1/4を加えて混ぜる。

  

ポイント

※野菜の太さを揃えて切ることで均一に火が通ります。 ※赤唐辛子は辛くなるので少量にしています。

作ってみた！

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