主菜
疲れを癒す♪たこと夏野菜のハニーマリネ
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間15分
暑いときには、たこ！私の住む明石では生たこがお昼ころ市場やスーパーに出回ります（「昼網」といいます）。運が良ければ、まだ元気に動いている明石たこに出会うかも。または、漁師さんから直接買い付けることもあります。そんな鮮度抜群の明石たこで作るたこ料理の一つです。
材料4人分
- 茹でたこ（足）200g
- 胡瓜1本
- パプリカ1/2個
- ミニトマト8個
- A酢大さじ１(ビネガー、リンゴ酢OK!)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ１
- A醤油小さじ1
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
茹でてあるたこ（外国産）でも、OKです。薄く切るとき、波型にきるようにすると、マリネ液がよく絡みます。 野菜はなんでも良いです。お好みで、はちみつの量を増やしてください。また、粒マスタードを加えると、一気に大人の味になります。白ワインと相性の良い一皿です。
- 準
A 酢大さじ１、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ１、醤油小さじ1をボウルに合わせておく。
- 1
茹でたこ（足）は薄く切る。
- 2
胡瓜、パプリカ、ミニトマトは一口大に切る。
- 3
すべての材料を合わせて、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
レシピID
396485
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
