疲れを癒す♪たこと夏野菜のハニーマリネ

15

2020.08.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 396485

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

暑いときには、たこ!私の住む明石では生たこがお昼ころ市場やスーパーに出回ります(「昼網」といいます)。運が良ければ、まだ元気に動いている明石たこに出会うかも。または、漁師さんから直接買い付けることもあります。そんな鮮度抜群の明石たこで作るたこ料理の一つです。

    材料

    4人分
    茹でたこ(足) 200g
    胡瓜 1本
    パプリカ 1/2個
    ミニトマト 8個
    A
    大さじ1(ビネガー、リンゴ酢OK!)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    塩・胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    茹でてあるたこ(外国産)でも、OKです。薄く切るとき、波型にきるようにすると、マリネ液がよく絡みます。
    野菜はなんでも良いです。お好みで、はちみつの量を増やしてください。また、粒マスタードを加えると、一気に大人の味になります。白ワインと相性の良い一皿です。
    1. A

      酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、はちみつ 小さじ1、醤油 小さじ1

      をボウルに合わせておく。
    2. 茹でたこ(足)は薄く切る。
    3. 胡瓜、パプリカ、ミニトマトは一口大に切る。
    4. すべての材料を合わせて、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
    2 102

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