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    ぶりの旨辛ソースかけ

    ぶりの旨辛ソースかけ
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    • 投稿日2021/01/15

    • 更新日2021/01/15

    • 調理時間10分

    冬は脂ののった寒ぶりの美味しい季節。そのまま、お刺身として食べ、アレンジとしていただけます。

    材料2人分

    • ぶり
      200g
    • 大根
      50g
    • 人参
      50g
    • A
      たまり醬油（刺身醤油）
      大さじ4
    • A
      にんにく（すりおろし）
      大さじ1
    • A
      酢
      小さじ1
    • A
      ラー油
      小さじ1
    • A
      いりごま
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    湯をかけるの手早くしてください。 旨辛ソースのラー油はお好みで量を増やしても良いです。

    • 準

      大根と人参は薄い短冊切りにして、水にさらす。 湯を沸かしておく。

    • 1

      ぶりはお好みの厚さに切り、器に並べる。 ぶりの上に、熱湯を静かにかけ流し（霜降り状態にする）、水気を拭く。

    • 2

      水気を切った大根と人参を①の上の盛り付け、 混ぜ合わせたA たまり醬油（刺身醤油）大さじ4、にんにく（すりおろし）大さじ1、酢小さじ1、ラー油小さじ1、いりごま小さじ1をかける。

    レシピID

    404940

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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