ぶりの旨辛ソースかけ

10

2021.01.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 404940

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

冬は脂ののった寒ぶりの美味しい季節。そのまま、お刺身として食べ、アレンジとしていただけます。

    材料2人分
    ぶり 200g
    大根 50g
    人参 50g
    A
    たまり醬油(刺身醤油) 大さじ4
    A
    にんにく(すりおろし) 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    ラー油 小さじ1
    A
    いりごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    湯をかけるの手早くしてください。
    旨辛ソースのラー油はお好みで量を増やしても良いです。
    1. 大根と人参は薄い短冊切りにして、水にさらす。
      湯を沸かしておく。
    2. ぶりはお好みの厚さに切り、器に並べる。
      ぶりの上に、熱湯を静かにかけ流し(霜降り状態にする)、水気を拭く。
    3. 水気を切った大根と人参を①の上の盛り付け、
      混ぜ合わせたA

      たまり醬油(刺身醤油) 大さじ4、にんにく(すりおろし) 大さじ1、酢 小さじ1、ラー油 小さじ1、いりごま 小さじ1

      をかける。
    0 17
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