主食
和風サンラータン麺
投稿日2017/10/27
更新日2017/10/27
調理時間10分
共働き夫婦の簡単ご飯。冷蔵庫に残った野菜をたっぷり入れてラーメンもヘルシーに♪ スープの味付けは＜いちびき＞献立いろいろつゆにお任せ！
材料2人分
- 中華めん2玉
- ネギ1/4本
- 椎茸1枚
- 人参１５ｇ
- きくらげ２ｇ
- 豚こま切れ肉２０ｇ
- 塩コショウ少々
- もやし1/4袋
- A＜いちびき＞献立いろいろつゆ大さじ１．５
- A塩少々
- Aおろししょうが小さじ１
- 酢大さじ１．５
- こしょう少々
- A水６００ｃｃ
- B片栗粉小さじ２
- B水２０ｃｃ
作り方
ポイント
野菜や肉を煮るときにアクが出るので取り除いて下さい。お酢は最後に入れた方が酸味が引き立ちます。
- 準
きくらげは水で5分ほど戻しておく。
- 1
ネギは斜め薄切り、椎茸は薄切り、人参は細切り、水で戻したきくらげは大きければ切る。もやしは洗っておく。豚こま切れ肉は塩コショウを揉みこんでおく。
- 2
鍋に野菜、肉、A ＜いちびき＞献立いろいろつゆ大さじ１．５、塩少々、おろししょうが小さじ１、水６００ｃｃを入れて強火にかける。あくが出てくるので取りながら、沸騰後3分程煮る。
- 3
酢、こしょうを入れ、B 片栗粉小さじ２、水２０ｃｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 別の鍋にお湯を沸かし、中華めんを茹でる。
- 4
中華めんが茹で上がったら、お皿にもり、3のあんをかける。あれば糸きり唐辛子を上に飾る。
レシピID
192216
質問
作ってみた!
こんな「中華めん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
「しいたけ」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。