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大豆のコロッケ。

15
コロッケの
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2018.11.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID368107

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

栄養満点の大豆をたっぷりと入れた、美味しいコロッケです。
お弁当のおかずにもぴったりですね。

コロッケ フライパン 大豆 時短 節約 シニア 簡単レシピ おもてなし 胡椒 お弁当 玉ねぎ 簡単料理 子供 簡単 味醂 ヘルシー 男子が大好き サラダ油 雪平鍋 簡単手軽 揚げもの ひき肉 じゃがいも おつまみ 栄養

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材料4人分
じゃがいも 500g
合挽き肉 100g
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
大豆の水煮 100g
塩・胡椒 少々
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
コロッケのたねは火が通ってますので、高めの温度でカラッと揚げて下さい。 調味料の塩・胡椒は、塩は二つまみで胡椒はきつ目にしました。 ソースを付けて食べる前提で薄味にしています。 甘いコロッケが好きな方は、⑤の工程で砂糖を入れて下さい。
  1. じゃがいもは皮を剥いて薄切りにして水にさらしておく。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと刺さる位まで茹でる。
  3. 茹でたじゃがいものお湯を切って、火を付けて余分な水分を飛ばす。
    水分が飛んだらマッシャー等で潰しておく。
  4. フライパンに合挽き肉と玉ねぎ、A

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1/2

    を入れて火にかけ、水気が無くなる位まで煮詰める。
  5. 潰しておいたじゃがいもに味付けした挽き肉と大豆の水煮、塩・胡椒を入れて混ぜる。
  6. バット等に広げて冷ましておく。
  7. お好きな形にキュッと丸めておく。
  8. 小麦粉→卵→パン粉を付ける。
  9. フライパンにサラダ油を入れて熱し、180度位の高めの温度できつね色になる位まで揚げる。
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