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    【レンチンなす】簡単すぎる!よだれなすピリ辛中華ダレ

    主菜

    【レンチンなす】簡単すぎる!よだれなすピリ辛中華ダレ

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    • 投稿日2021/07/21

    • 更新日2021/07/21

    • 調理時間5(タレを作る時間を除く)

    ★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、とろとろのなすになります。 ★【レンジ茄子】 なすを最初から縦に切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★加熱した後に冷水につけると色止めになり、鮮やかに仕上がります。 ★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル 🆔396776 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

    材料2人分作りやすい分量

    • なす
      2個(200g)
    • ごま油
      小さじ2
    • 青ねぎ
      2本
    • 長ねぎ
      10cm
    • しょうが
      1かけ
    • かいわれ菜
      20g
    • A
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      ラー油
      小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
    • ミックスナッツ
      20g(無塩タイプ)

    作り方

    ポイント

    ★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。油を全体にコーティングすることで色良く仕上がります。 ★ラー油は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。   ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894

    • *青ねぎは斜めに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。 *しょうがはすりおろす。 *かいわれ菜は根を切り半分に切る。 *ミックスナッツは粗みじん切り。 *A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてタレを作る。

      工程写真
    • 1

      なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 *竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

      工程写真
    • 2

      なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 *これで色止めになります。

      工程写真
    • 3

      取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

      工程写真
    • 4

      青ねぎ、白髪ねぎは水にさらして辛みを抜く。

    • 5

      器に盛り、薬味の青ねぎ、長ねぎ、しょうが、かいわれ菜、ナッツをのせてA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1のタレをかける。

      工程写真
    レシピID

    417558

    「なす」の基礎

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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