【レンチンなす】簡単すぎる！よだれなすピリ辛中華ダレ

• 5分タレを作る時間を除く

材料2人分（作りやすい分量）

• なす
  2個(200g)
• ごま油
  小さじ2
• 青ねぎ
  2本
• 長ねぎ
  10cm
• しょうが
  1かけ
• かいわれ菜
  20g
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
• ミックスナッツ
  20g(無塩タイプ)

作り方

• 下準備
  ＊青ねぎは斜めに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。 ＊しょうがはすりおろす。 ＊かいわれ菜は根を切り半分に切る。 ＊ミックスナッツは粗みじん切り。 ＊A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてタレを作る。

  
• 1

  なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

  
• 2

  なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 ＊これで色止めになります。

  
• 3

  取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

  
• 4

  青ねぎ、白髪ねぎは水にさらして辛みを抜く。

• 5

  器に盛り、薬味の青ねぎ、長ねぎ、しょうが、かいわれ菜、ナッツをのせてA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1のタレをかける。

  

ポイント

★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。油を全体にコーティングすることで色良く仕上がります。 ★ラー油は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 　 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894

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