身体に優しい＊鶏手羽の薬膳カレー＊

玉ねぎ1個は薄切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンでカレー粉、クミン、ガラムマサラと一緒にしんなりするまで炒めます。

1に、鳥手羽、1cmくらいに切った玉ねぎ、半月切りにしたにんじんとA 生姜すりおろし大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1、トマトペースト18g、コンソメ(顆粒)大さじ2、ウスターソース50g、昆布茶か昆布だしの素小さじ2、酒大さじ2、野菜ジュース100ccを入れ、煮立ったら蓋をして弱火で50分煮込みます。(玉ねぎから水分が出て来ます。)

煮ている間に長芋の皮を剥き、半分はいちょう切りに、半分はすりおろします。

50分煮たら、いちょう切りにした長芋を入れて10分煮込み、すりおろした長芋を入れて10分煮込んだら塩胡椒で味を調えて出来上がりです^ ^ ご飯と盛り付けたらお好みで松の実を散らして下さい!

薬膳効果 ○鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、美髪、美肌効果、骨の老化予防に ○玉ねぎ...滋養強壮に、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ○生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、中毒予防や解毒作用、新陳代謝促進 ○松の実...空咳に、便秘に、皮膚や髪の乾燥に ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ◯人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善 〇長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復