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身体に優しい*鶏手羽の薬膳カレー*

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カレーの
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2018.08.07

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID332526

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

身体に優しく、美容効果、アンチエイジングに効果的!

コクがあり、食べ応えのあるカレーです^ ^
滋養強壮作用のある長芋でトロミをつけるので夏バテ予防にも^ ^

薬膳効果は工程5に書いてます。

カレー フライパン 美肌 夏バテ ヘルシー 美容 にんにく ごはん 昆布 出汁 生姜 胡椒 にんじん ウスターソース 玉ねぎ クミン 長いも 手羽 野菜
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材料4人分
鳥手羽 600g
玉ねぎ 大5個
にんじん 1本
カレー粉 大さじ2
クミン 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
A
生姜すりおろし 大さじ1
A
にんにくすりおろし 大さじ1
A
トマトペースト 18g
A
コンソメ(顆粒) 大さじ2
A
ウスターソース 50g
A
昆布茶か昆布だしの素 小さじ2
A
大さじ2
A
野菜ジュース 100cc
長芋 300g
塩胡椒 少々
松の実 お好みで
作り方
Point!
カレー粉やガラムマサラの量はお好みで増減してください^ ^
  1. 玉ねぎ1個は薄切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンでカレー粉、クミン、ガラムマサラと一緒にしんなりするまで炒めます。
  2. 1に、鳥手羽、1cmくらいに切った玉ねぎ、半月切りにしたにんじんとA

    生姜すりおろし 大さじ1、にんにくすりおろし 大さじ1、トマトペースト 18g、コンソメ(顆粒) 大さじ2、ウスターソース 50g、昆布茶か昆布だしの素 小さじ2、酒 大さじ2、野菜ジュース 100cc

    を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で50分煮込みます。(玉ねぎから水分が出て来ます。)
  3. 煮ている間に長芋の皮を剥き、半分はいちょう切りに、半分はすりおろします。
  4. 50分煮たら、いちょう切りにした長芋を入れて10分煮込み、すりおろした長芋を入れて10分煮込んだら塩胡椒で味を調えて出来上がりです^ ^
    ご飯と盛り付けたらお好みで松の実を散らして下さい!
  5. 薬膳効果
    ○鶏手羽...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、美髪、美肌効果、骨の老化予防に
    ○玉ねぎ...滋養強壮に、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
    ○生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、中毒予防や解毒作用、新陳代謝促進
    ○松の実...空咳に、便秘に、皮膚や髪の乾燥に
    ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に
    ◯人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善
    〇長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
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