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みんな大好き*我が家の餃子*野菜の塩もみ不要!

30

2019.06.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID376937

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

キンキンに冷えたビールに、餃子がたまりませんよね♡
我が家は味付けしっかりな餃子を大人はお酢と一味唐辛子とすりおろしニンニクを入れたタレで、子ども達はそのままパクパク!!
野菜の塩もみも必要なしですよ^ ^

薬膳効果は工程5に書いてます!

餃子 フライパン ごま油 冷凍保存 冷凍 たれ 野菜 豚肉 蒸し焼き キャベツ ビールに合うおつまみ 生姜 豚ひき肉 ビール 唐辛子 大人 子供 みじん切り にら にんにく 小麦粉 おつまみ ひき肉 オイスターソース

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材料(40個分)
豚ひき肉 300g
ニラ 1/2束
キャベツ 正味250g
A
ニンニクすりおろし 大さじ1(チューブで◎)
A
生姜すりおろし 小さじ2(チューブで◎)
A
オイスターソース・味噌 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油 小さじ2
餃子の皮 40枚
ごま油 適量
酢・一味唐辛子・おろしニンニク お好みで
作り方
Point!
野菜の水切りをしないので、時間が経つと皮が柔らかくなってしまいます。直ぐに焼かない場合は、包んだら即冷凍してください。 焼く時は解凍しないでそのまま焼いてください^ ^
  1. キャベツ→みじん切りにする(フードプロセッサーでも◎)

    ニラ→小口切りにする。

    お湯を沸かしておく。(焼き用)
  2. ボウルに豚ひき肉、ニラ、キャベツ、A

    ニンニクすりおろし 大さじ1、生姜すりおろし 小さじ2、オイスターソース・味噌 各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油 小さじ2

    を入れ、よく練り混ぜる。
  3. バットや皿に小麦粉、片栗粉(分量外)を半々広げ、餃子の皮で1を包んで置いていく。
    (直ぐに焼かない場合はそのまま即冷凍する。)
  4. フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ、熱湯を餃子の1/4浸るまで入れて蓋をして弱目の中火で4分蒸し焼きする。
  5. 4分経ったら蓋を取り、強めの中火で水分を飛ばしながら焼き色をつけたら出来上がり!

    酢・一味唐辛子・おろしニンニクを混ぜたタレがオススメです^ ^
  6. 薬膳効果
    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
    
    ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
    
    ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
    
    ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
    新陳代謝を高めて体を温めます。
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コメント・感想 Comment
せのーび さん
2020.06.18 21:50

こんばんは!いつもはだいたい冷凍餃子なのですが、もっと美味しい餃子を食べたくて作ってみました!すごく美味しく出来ました!家族みんなでウマウマと食べれました!やっぱり1から作る餃子は違いますね。頑張って包んだ甲斐がありました(^^)余ったものは冷凍にしたのでまた近いうちに食べたいと思います!いつも美味しいレシピありがとうごさいます!これからも松山さんのレシピ参考にさせてもらいます!

松山絵美
松山絵美 さん
2020.06.21 08:24:13

せのーびさん❤️ いつも作っていただきありがとうございます🙇‍♀️✨ 夏は餃子食べたくなりますね😊✨ ご家族皆様気に入って頂けたようで嬉しいです😆

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