みんな大好き＊我が家の餃子＊野菜の塩もみ不要！

• 30分

材料（40個分）

• 豚ひき肉
  300g
• ニラ
  1/2束
• キャベツ
  正味250g
• A
  ニンニクすりおろし
  大さじ1(チューブで◎)
• A
  生姜すりおろし
  小さじ2(チューブで◎)
• A
  オイスターソース・味噌
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油
  小さじ2
• 餃子の皮
  40枚
• ごま油
  適量
• 酢・一味唐辛子・おろしニンニク
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツ→みじん切りにする(フードプロセッサーでも◎) ニラ→小口切りにする。 お湯を沸かしておく。(焼き用)

• 1

  ボウルに豚ひき肉、ニラ、キャベツ、A ニンニクすりおろし大さじ1、生姜すりおろし小さじ2、オイスターソース・味噌各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油小さじ2を入れ、よく練り混ぜる。

• 2

  バットや皿に小麦粉、片栗粉(分量外)を半々広げ、餃子の皮で１を包んで置いていく。 (直ぐに焼かない場合はそのまま即冷凍する。)

• 3

  フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ、熱湯を餃子の1/4浸るまで入れて蓋をして弱目の中火で4分蒸し焼きする。

• 4

  4分経ったら蓋を取り、強めの中火で水分を飛ばしながら焼き色をつけたら出来上がり！ 酢・一味唐辛子・おろしニンニクを混ぜたタレがオススメです^ ^

• 5

  薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に  ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。

ポイント

野菜の水切りをしないので、時間が経つと皮が柔らかくなってしまいます。直ぐに焼かない場合は、包んだら即冷凍してください。 焼く時は解凍しないでそのまま焼いてください^ ^

作ってみた！

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