めんつゆで簡単!*卵巾着と鶏肉と大根の煮物*

25

2019.10.29

分類主菜

調理時間: 25分

ID 381808

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

じわーと染みた卵巾着と、味染み柔らか大根に、ジュシー鶏肉が美味しい煮物です^ ^
調味料はめんつゆとみりんだけで簡単ですよ^ ^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分
    鶏もも肉 550g
    大根 1/2本
    油揚げ 2枚
    4個
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
    A
    みりん 100cc
    A
    300cc
    作り方
    Point!
    油揚げを小さめのカップなどに入れると卵を入れやすいです^ ^
    1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

      大根→皮を剥き、2cmの半月切りにする。

      油揚げを半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
    2. 鍋にA

      めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、みりん 100cc、水 300cc

      と大根を入れ、煮立ったら蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
    3. 煮ている間に油揚げに卵を割り入れ、ようじで口を留める。
    4. 1に鶏もも肉を加え、煮立ったら灰汁を取ってから2も加え、落とし蓋をして15分煮たら出来上がり!
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