主菜
めんつゆで簡単！＊卵巾着と鶏肉と大根の煮物＊
投稿日2019/10/29
更新日2019/10/29
調理時間25分
じわーと染みた卵巾着と、味染み柔らか大根に、ジュシー鶏肉が美味しい煮物です^ ^ 調味料はめんつゆとみりんだけで簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 大根1/2本
- 油揚げ2枚
- 卵4個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150cc
- Aみりん100cc
- A水300cc
作り方
ポイント
油揚げを小さめのカップなどに入れると卵を入れやすいです^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 大根→皮を剥き、2cmの半月切りにする。 油揚げを半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
- 1
鍋にA めんつゆ(3倍濃縮)150cc、みりん100cc、水300ccと大根を入れ、煮立ったら蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
- 2
煮ている間に油揚げに卵を割り入れ、ようじで口を留める。
- 3
１に鶏もも肉を加え、煮立ったら灰汁を取ってから２も加え、落とし蓋をして15分煮たら出来上がり！
レシピID
381808
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)