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めんつゆで簡単!*卵巾着と鶏肉と大根の煮物*

25
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2019.10.29

分類主菜

調理時間: 25分

ID381808

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

じわーと染みた卵巾着と、味染み柔らか大根に、ジュシー鶏肉が美味しい煮物です^ ^
調味料はめんつゆとみりんだけで簡単ですよ^ ^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

煮もの 巾着 味醂 卵巾着 めんつゆ 大根 美肌 油揚げ 鶏肉 簡単レシピ もも肉 豆腐 簡単 みりん 風邪 和食
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材料4人分
鶏もも肉 550g
大根 1/2本
油揚げ 2枚
4個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
A
みりん 100cc
A
300cc
作り方
Point!
油揚げを小さめのカップなどに入れると卵を入れやすいです^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    大根→皮を剥き、2cmの半月切りにする。

    油揚げを半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
  2. 鍋にA

    めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、みりん 100cc、水 300cc

    と大根を入れ、煮立ったら蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
  3. 煮ている間に油揚げに卵を割り入れ、ようじで口を留める。
  4. 1に鶏もも肉を加え、煮立ったら灰汁を取ってから2も加え、落とし蓋をして15分煮たら出来上がり!
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