＊とろみカレー鶏鍋＊
投稿日2020/02/05
更新日2020/02/05
調理時間20分
鶏もも肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく仕上がります^ ^ スープにとろみもついて、温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 片栗粉適量
- キャベツ1/2玉
- 新玉ねぎ1個
- えのき1袋
- 油揚げ4枚
- A水1300cc
- A酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖・にんにくチューブ・カレー粉各大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉を加えてとろみがついたら焦げ付き安いので、弱火で煮て下さい^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 新玉ねぎ→くし切りにする。 えのき→石づきを切りほぐす。 油揚げ→食べやすく切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋や土鍋にA 水1300cc、酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖・にんにくチューブ・カレー粉各大さじ1を煮立て、新玉ねぎ、キャベツを加え、再度煮たったら、鶏もも肉、えのき、油揚げを加え、蓋をして弱火で煮る。
- 2
全体に火が通ったら出来上がり！
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)