レンジで作り置き！切り干し大根と鶏肉と絹厚揚げの煮物
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間20分
レンジで出来て簡単！！ 作り置きにオススメです^ ^ 切り干し大根は戻さずに栄養も旨味も逃しません♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（4〜6人）
- 鶏もも肉500g
- 絹厚揚げ2枚
- 切り干し大根50g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ5
- Aみりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆加熱後、全体を混ぜてから1度冷ます事で味が馴染みます^ ^ ☆冷蔵庫で3日保存出来ます。 ☆絹厚揚げは1枚150gのものを使っています。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ7.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3.5に水を大さじ1.5足してください。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 絹厚揚げ→角切りにする。
- 1
耐熱容器にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜ、鶏もも肉、絹厚揚げを入れて全体に絡める。
- 2
切り干し大根をザルに入れて洗い、キッチンバサミで食べやすく切り、絞らないでそのまま１の上に乗せ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱する。
- 3
取り出して全体を混ぜたら、再度ラップをかけて4分半加熱。そのまま10分置いたら全体を混ぜ、一度冷ましたら出来上がり！ (加熱不十分な場合は30秒づつ追加してください。) お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)