主菜
丸ごとなすとピーマンと鶏肉の白だし煮
20分
丸ごと煮たなすとピーマンがとってもジューシー！！ 作り置きにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
作り方
下準備
鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 なす→ヘタを切り、縦に切り目を入れ、ごま油を全体にまぶしておく。
- 1
フライパンにA 水200cc、白だし（10倍濃縮）100cc、みりん80ccを煮立て、なすを加え、蓋をして中火で3分煮たらひっくり返し、ピーマンを加えて再度蓋をして3分煮る。
- 2
蓋を開けて、ピーマン、なすを裏返して再度蓋をして中火で2分加熱する。
- 3
蓋を開けて鶏肉を入れ、蓋を開けたままピーマン、なすをたまにひっくり返しながら、中火で全体にしっかりと火が通るまで煮たら出来上がり！ お好みでかつお節・ごまを振ります。
ポイント
1度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
レシピID：396924
更新日：2020/08/19
投稿日：2020/08/19
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