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    主菜

    レンジで!大根と鶏肉の煮物【作り置きに!】

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間30

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    味染み大根と鶏肉の煮物がレンジで!!作り置き分も含めた量で作れちゃいます^^ 無水調理で旨味が凝縮!!大根と鶏肉は時間差で入れるので大根も鶏肉も柔らかく仕上がります。 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4~6人分(作り置き分も入れた多めです。)

    • 大根
      1本(正味950g)
    • 鶏もも肉
      550g
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • B
      白だし
      大さじ4
    • B
      砂糖・みりん・酒
      各大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素・オイスターソース
      各小さじ2
    • 青ネギの小口切り・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。

    • 大根→皮を剥き、3㎝弱の輪切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、A 白だし大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ2を揉み込む。 B 白だし大さじ4、砂糖・みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      耐熱容器に大根を入れ、B 白だし大さじ4、砂糖・みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2を回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで、8分加熱。

      工程写真
    • 2

      取り出して上下を返して再度ラップをかけて6分加熱。 また取り出して上下を返して、再度ラップをかけて5分 加熱する。

      工程写真
    • 3

      取り出し、上下を返してから、下味を漬けて置いた鶏肉を乗せ、ラップをかけて8分加熱。全体を混ぜ、5分置いたら出来上がり! (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。) お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。

      工程写真
    レシピID

    399029

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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