じゃがいもと季節の野菜のチリソースあんかけ

20

2018.07.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID 318620

神山 彩子

自家製酵母を使ったパン作り

じゃがいもと旬の野菜を合わせる事で、季節感と満足感の得られる一皿です。

    材料

    3人分
    じゃがいも(中) 2個
    ピーマン 1個
    玉ねぎ 1個
    茄子 1本
    A
    1/2カップ
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    スローカロリーシュガー 大さじ1
    A
    顆粒状のガラスープの素 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは油で揚げたものを加えても美味しく作れますが、簡単にレンジで加熱する方法でのご紹介です。
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    1. じゃがいもはラップに包んで600Wのレンジで6分加熱します。(1個につき3分)
    2. 粗熱がとれたら4等分して皮をむき、食べやすい大きさに切っておきます。
    3. A

      水 1/2カップ、片栗粉 大さじ1、ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ1、スローカロリーシュガー 大さじ1、顆粒状のガラスープの素 小さじ2、豆板醤 小さじ1、塩 ひとつまみ

      の材料をそれぞれ混ぜながら全て合わせておきます。
    4. 玉ねぎ、ピーマン、茄子、その他お好みの旬野菜を食べやすい大きさに切って、しんなりするまで油で炒めておきます。
    5. 加熱して切っておいたじゃがいもを加えて均一に混ぜて、合わせておいたA

      水 1/2カップ、片栗粉 大さじ1、ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ1、スローカロリーシュガー 大さじ1、顆粒状のガラスープの素 小さじ2、豆板醤 小さじ1、塩 ひとつまみ

      の調味液を加えて軽く混ぜ、とろみがつけばできあがりです。
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