じゃがいもと季節の野菜のチリソースあんかけ

材料3人分

• じゃがいも(中)
  2個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1個
• 茄子
  1本
• A
  水
  1/2カップ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  スローカロリーシュガー
  大さじ1
• A
  顆粒状のガラスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  じゃがいもはラップに包んで600Wのレンジで6分加熱します。(1個につき3分)

  
• 2

  粗熱がとれたら4等分して皮をむき、食べやすい大きさに切っておきます。

  
• 3

  A 水1/2カップ、片栗粉大さじ1、ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、スローカロリーシュガー大さじ1、顆粒状のガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、塩ひとつまみの材料をそれぞれ混ぜながら全て合わせておきます。

  
• 4

  玉ねぎ、ピーマン、茄子、その他お好みの旬野菜を食べやすい大きさに切って、しんなりするまで油で炒めておきます。

  
• 5

  加熱して切っておいたじゃがいもを加えて均一に混ぜて、合わせておいたA 水1/2カップ、片栗粉大さじ1、ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、スローカロリーシュガー大さじ1、顆粒状のガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、塩ひとつまみの調味液を加えて軽く混ぜ、とろみがつけばできあがりです。

  

ポイント

じゃがいもは油で揚げたものを加えても美味しく作れますが、簡単にレンジで加熱する方法でのご紹介です。

作ってみた！

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