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洋風トマト肉じゃが

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2018.03.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID256146

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

普通の肉じゃがに飽きたら洋風に♡おもてなしにも使えます!

肉じゃが ストウブ オイル おもてなし料理 煮込み料理 にんにく ブラックペッパー オリーブ じゃがいも コンソメ おもてなし 胡椒 ミックスビーンズ ココット 玉ねぎ 肉じゃが スープ トマト ローリエ 牛肉

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材料4人分
牛肉(切り落とし) 150g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
さやいんげん 4本
ミックスビーンズ(あれば) 50g
にんにく 一片
A
ホールトマト缶 1缶(240g)
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
1カップ
A
ローリエ 1枚
オリーブオイル 小さじ2
塩こしょう 適量
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
カットトマト缶を使用するとスープっぽくなるので、ホールトマト缶がおススメです。
  1. 牛肉は大きければ適当な大きさに切る。
    じゃがいもは4~6等分に切り、水にさらす。
    玉ねぎは1.5cm幅に繊維に沿ってカットする。
    さやいんげんは3等分に切る。
    にんにくは潰しておく。
  2. ストウブ(ラウンド ピコ・ココット)にオリーブオイル小さじ1、にんにくを入れて中火で熱する。
    にんにくの香りがしてきたら玉ねぎに塩こしょうをして5分程炒める。
    玉ねぎが少ししんなりしたら端に寄せ、空いた部分にオリーブオイルを小さじ1加え、牛肉を炒める。
  3. 牛肉の色が変わったらじゃがいもを入れてひと混ぜし、A

    ホールトマト缶 1缶(240g)、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、水 1カップ、ローリエ 1枚

    を入れて蓋をして弱めの中火で15分程煮込む。
  4. じゃがいもに竹串が通るくらいになったら、蓋を開けてさやいんげん、ミックスビーンズを入れてさらに5分程煮込む。
    ブラックペッパーで味を調えたら完成。
    にんにく、ローリエを取り除く。
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