洋風トマト肉じゃが

牛肉は大きければ適当な大きさに切る。 じゃがいもは4～6等分に切り、水にさらす。 玉ねぎは1.5cm幅に繊維に沿ってカットする。 さやいんげんは3等分に切る。 にんにくは潰しておく。

ストウブ(ラウンド　ピコ・ココット)にオリーブオイル小さじ1、にんにくを入れて中火で熱する。 にんにくの香りがしてきたら玉ねぎに塩こしょうをして5分程炒める。 玉ねぎが少ししんなりしたら端に寄せ、空いた部分にオリーブオイルを小さじ1加え、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったらじゃがいもを入れてひと混ぜし、A ホールトマト缶1缶（240g）、砂糖小さじ１、醤油小さじ１、顆粒コンソメ小さじ２、水１カップ、ローリエ１枚を入れて蓋をして弱めの中火で15分程煮込む。

じゃがいもに竹串が通るくらいになったら、蓋を開けてさやいんげん、ミックスビーンズを入れてさらに5分程煮込む。 ブラックペッパーで味を調えたら完成。 にんにく、ローリエを取り除く。