かぼちゃのシフォンケーキ

• 45分

材料4人分（(17cm型)）

• 薄力粉
  80g
• 卵
  4個
• かぼちゃ
  150g
• はちみつ
  40g
• グラニュー糖
  30g
• 牛乳
  大さじ3
• 米油
  大さじ3
• 粉糖
  適量
• バニラアイスクリーム
  お好み

作り方

• 下準備
  薄力粉はふるっておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  かぼちゃは皮を切り落とし、一口サイズに切る。 耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分程加熱して潰す。

• 2

  卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに割り入れる。

• 3

  【卵黄のボウル】 はちみつを入れて少し白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。かぼちゃ→牛乳→米油→薄力粉の順に加え、都度よく混ぜる。

• 4

  【卵白のボウル】 泡だて器でメレンゲをたてる。ツノがたつくらいになったらグラニュー糖の半量を入れて泡立て、残りのグラニュー糖も入れて再度泡立てる。最後に低速で全体を混ぜてツヤを出す。 ※グラニュー糖を入れると緩くなるので、半量ずついれてなるべくツノが立つくらいの固さを保ち続けます。

• 5

  卵黄のボウルにメレンゲの1/3をいれて混ぜる。 残りのメレンゲも入れたら、なるべく泡を潰さないよう切り混ぜする。

• 6

  生地を型に入れたら、数回台の上に型をとんとんと落として余分な空気を抜く。 170℃のオーブンで30分～35分焼く。 ※焼き色がついたところで途中アルミホイルを被せる。

• 7

  焼き上がったら型を逆さにして冷ます。 完全に冷めたら型から外し、食べやすい大きさにカットして粉糖を振る。お好みでバニラアイスクリームを添える。

ポイント

◆17cmの型を使用しています。 ◆米油はクセがなくお菓子作りにオススメです。サラダ油で代用可能です。 ◆焼き色がつきやすいので、様子を見ながら途中でアルミホイルをかけてください。

作ってみた！

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