主食
茄子とセロリ入り餃子
投稿日2017/11/23
更新日2017/11/23
調理時間30分
突然餃子が食べたくなって、少しだけヘルシーにしてみました。
材料3人分（20個分）
- 豚ミンチ180ｇ
- 茄子1本
- セロリ1/4本
- 生姜1かけ
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A白こしょう少々
- A塩少々
- ごま油小さじ1/2
- 餃子の皮1パック
- サラダ油適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
野菜は普通にキャベツや白菜・にらを加えてもOK。
- 準
茄子は細かいみじん切りにして、塩をふってもみ5分ほどおいて、水気をよくしぼる。 セロリ・生姜もみじん切り。
- 1
豚ミンチに塩少々を加えよく混ぜ、茄子・セロリ・生姜を加える。
- 2
そのボウルにA しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、白こしょう少々、塩少々の調味料を加えよく混ぜ、ごま油を加えたら全体になじむよう混ぜる。
- 3
餃子の皮にあんを入れ包む。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ熱し、餃子を並べ少し焼き色が付いたら、熱湯を100ccほど加え、ふたをして5分ほど焼く。
- 5
ふたを取り、火力を強め水分をとばし、最後にごま油を加え少しだけ焼く。
レシピID
213917
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角田 佳子
大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。