裏技☆茹で時間短縮のナポリタンスパゲッティー

材料1人分

• A
  パスタ
  １００ｇ
• D
  ケチャップ
  大さじ４
• D
  ワイン
  小さじ１
• C
  サラダ油
  小さじ２
• B
  玉ねぎ
  １/８個
• B
  人参
  １/５個
• B
  しめじ
  １/５株
• B
  ピーマン
  １個
• B
  ベーコン
  １枚

作り方

• 下準備
  A パスタ１００ｇは水に浸してふやかします。ふやけると白っぽくなります。B 玉ねぎ１/８個、人参１/５個、しめじ１/５株、ピーマン１個、ベーコン１枚は大きさを揃えて切っておきます。

  
• 1

  お鍋に湯を沸かし塩を入れて、ふやかしたパスタを入れます。白かったパスタが一気に半透明っぽくなります。3分程で茹で上がり。ざるにあけて水気を切ります。

  
• 2

  フライパンにC サラダ油小さじ２を入れて熱し、B 玉ねぎ１/８個、人参１/５個、しめじ１/５株、ピーマン１個、ベーコン１枚を炒めます。火が通ったらD ケチャップ大さじ４、ワイン小さじ１を入れて煮詰めます。ワインのアルコール分をとばして、茹で上がったパスタを入れて炒めます。

  

ポイント

パスタを戻す時間が３０分しかない時、茹で時間３分ではまだ固いかも。３分茹でてそのままお鍋の中で放置しておいても大丈夫。意外だけど水戻しパスタなら美味しさ損なわない。フライパンの中が炒め終わったら投入して。モチモチ生パスタ風の食感が生かせるナポリタンだからこそ美味い。

作ってみた！

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