副菜
人参のカレーきんぴら☆お弁当＊作り置き
投稿日2017/11/14
更新日2017/11/14
調理時間10分
秋から冬にかけてが旬の人参は、甘みが強く加熱すればお砂糖なしでも美味。カレー粉と合わせる事により、人参嫌いな方にも食べていただけるレシピになっています。カフェで出会ったお料理の再現です。ちくわが入るのでお出汁がでて、醤油は少なくて減塩になります。カレー粉のお陰で食欲も刺激してくれますよ。
材料
- 人参１本
- ちくわ１本
- ごま油小さじ１
- Aみりん大さじ１,５
- B醤油大さじ０,５
- Bカレー粉（パウダー状のもの）小さじ２
作り方
ポイント
ちくわは丸が見えるように切っても可愛いですよ。カレー粉はお好みで小さじ１にしてもいいでしょう。小さじ２だと辛めです。
- 1
人参はスライサーなどで、千切りにしておきます。ちくわも縦半分 に切り、斜めに細く切っておきます。
- 2
フライパンにごま油を熱して、人参とちくわを炒めます。しんなりしてきたらA みりん大さじ１,５を入れアルコール分をとばして、B 醤油大さじ０,５、カレー粉（パウダー状のもの）小さじ２を入れて炒めます。
レシピID
209988
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。