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人参のカレーきんぴら☆お弁当*作り置き

10
きんぴらの
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2017.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID209988

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

秋から冬にかけてが旬の人参は、甘みが強く加熱すればお砂糖なしでも美味。カレー粉と合わせる事により、人参嫌いな方にも食べていただけるレシピになっています。カフェで出会ったお料理の再現です。ちくわが入るのでお出汁がでて、醤油は少なくて減塩になります。カレー粉のお陰で食欲も刺激してくれますよ。

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材料
人参 1本
ちくわ 1本
ごま油 小さじ1
A
みりん 大さじ1,5
B
醤油 大さじ0,5
B
カレー粉(パウダー状のもの) 小さじ2
作り方
Point!
ちくわは丸が見えるように切っても可愛いですよ。カレー粉はお好みで小さじ1にしてもいいでしょう。小さじ2だと辛めです。
  1. 人参はスライサーなどで、千切りにしておきます。ちくわも縦半分
    に切り、斜めに細く切っておきます。
  2. フライパンにごま油を熱して、人参とちくわを炒めます。しんなりしてきたらA

    みりん 大さじ1,5

    を入れアルコール分をとばして、B

    醤油 大さじ0,5、カレー粉(パウダー状のもの) 小さじ2

    を入れて炒めます。
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