ボリュームおかず♪豚肉と厚揚げのとろみあん
投稿日2018/04/13
更新日2018/04/13
調理時間20分
今日はボリュームおかずを 作ります＼(^^)／ 材料費は、低めに抑えました！ 節約おかずです(*^_^*) ご自宅のめんつゆで味付けするので しょっぱさ加減も調整可能です。 アクセントにオイスターソースで 深みを出しているので本格的な中華炒めになります。 ご飯のすすむおかずです！
材料4人分
- 豚肉生姜焼き用4枚
- 厚揚げ2００ｇ
- しいたけ2枚
- サラダ油大さじ2
- Aめんつゆ4倍濃縮大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A水12０ml
- 片栗粉大さじ3～４
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
✤厚揚げに水気がある様でしたら、水気を拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。✤しいたけは他のきのこ類でも代用可能です。✤めんつゆは4倍濃縮を使用していますが、2倍濃縮であれば、めんつゆを大さじ4にして、水を100mlにしてください。
- 1
厚揚げと豚肉生姜焼き用は、食べやすい一口大に切り、しいたけは薄切りにします。A めんつゆ4倍濃縮大さじ2、オイスターソース小さじ1、水12０mlの合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
片栗粉を厚揚げと豚肉に全体にまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱して、厚揚げと豚肉を並べて焼き、全体に焦げ目をつけながら豚肉に火を通します。
- 4
しいたけを入れて、しんなりするまで炒め、合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 5
弱火にして、木べらなどでゆっくりと鍋底から混ぜ合わせる様にとろみをつけます。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。お好みであれば、万能ねぎの小口切りをふります。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。