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2018.09.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID362232

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はなすと相性抜群の
豚バラ肉を使って
中華炒めを作ります(^-^)

甘めの甜麺醤で味付けを
しているので、ご飯のおかずに
ピッタリです!

なすを薄切りにしているので、
柔らかくなるのも早めです。

中華炒め フライパン ごま ご飯に合う 豚肉 なす料理 しめじ にんにく ごはん 中華 豚バラ肉 豚肉料理 玉ねぎ ボリューム 簡単 豚肉薄切り ごま油 なす ご飯が進む

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 200g
なす 小3本
しめじ 1/2株
玉ねぎ 中1/2個
ごま油 大さじ1
A
大さじ1
A
にんにくチューブ 3cm
B
顆粒中華だし 小さじ2
B
甜麺醤 小さじ2
B
しょう油 小さじ2
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤なすは、水にさらしてアクをぬいて調理してください。 ✤豚肉はそのほかの薄切り肉で代用可能です。
  1. ・なすは、縦に半分に切り、横に半分に切ってから縦に7~8ミリの薄切りにして水に5分さらしておきます。
  2. ・豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさ切っておきます。

    ・なすの水気をきっておきます。

    ・しめじは根元を切り落としてほぐしておきます。

    ・玉ねぎは5ミリ幅に薄切りにします。
  3. ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。

    ・豚バラ薄切り肉を入れて、A

    酒 大さじ1、にんにくチューブ 3cm

    入れて菜箸でほぐしながら炒め、色が変わるまで炒めます。
  4. ・工程❶のなすと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
  5. ・工程❸がしんなりしてきたら、工程❶のしめじを入れて混ぜ合わせながら火をとおします。

    B

    顆粒中華だし 小さじ2、甜麺醤 小さじ2、しょう油 小さじ2

    の調味料を入れて混ぜ合わせながら味付けします。
  6. ・器に盛り付けをして出来上がりです。仕上げにお好みで白いりごまをふってお召し上がりください。
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