ボリュームおかず＊豚肉となすの中華炒め
投稿日2018/09/25
更新日2018/09/25
調理時間15分
今日はなすと相性抜群の 豚バラ肉を使って 中華炒めを作ります(^-^) 甘めの甜麺醤で味付けを しているので、ご飯のおかずに ピッタリです！ なすを薄切りにしているので、 柔らかくなるのも早めです。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす小3本
- しめじ1/2株
- 玉ねぎ中1/2個
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- B顆粒中華だし小さじ2
- B甜麺醤小さじ2
- Bしょう油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
✤なすは、水にさらしてアクをぬいて調理してください。 ✤豚肉はそのほかの薄切り肉で代用可能です。
- 準
・なすは、縦に半分に切り、横に半分に切ってから縦に7～8ミリの薄切りにして水に5分さらしておきます。
- 1
- 2
- 3
・工程❶のなすと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
- 4
・工程❸がしんなりしてきたら、工程❶のしめじを入れて混ぜ合わせながら火をとおします。 ・B 顆粒中華だし小さじ2、甜麺醤小さじ2、しょう油小さじ2の調味料を入れて混ぜ合わせながら味付けします。
- 5
・器に盛り付けをして出来上がりです。仕上げにお好みで白いりごまをふってお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
