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    シャキッと爽やか☆エノキと大根の白い酢の物サラダ！【寿司酢】

    シャキッと爽やか☆エノキと大根の白い酢の物サラダ！【寿司酢】
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    • 投稿日2017/11/15

    • 更新日2017/11/15

    • 調理時間5分(置き時間は含含まず)

    サッパリしててお箸が進みます♪ 作り置きにもおススメ。 ヘルシーだけど満足感のある食感だからダイエット中にも◎ですよ（＾＾）

    材料（作りやすい量）

    • エノキ
      1/2株
    • 大根
      3～4㎝
    • A
      寿司酢
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      1/4個分
    • A
      EVオリーブ油
      小さじ1
    • A
      胡椒
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆エノキの香りや食感を残すため、サッと湯がいて下さい。 ◆冷蔵庫で30分以上冷やすと暑い日にとっても美味しいです。

    • 1

      エノキの石づきを落として半分にカットする。 大根は皮を剥いてせん切りか短冊切りにする。

      シャキッと爽やか☆エノキと大根の白い酢の物サラダ！【寿司酢】の工程1
    • 2

      鍋に湯を沸かし、エノキをサッと茹でる。(再沸騰後10～20秒) ザルに上げて粗熱を取る。

      シャキッと爽やか☆エノキと大根の白い酢の物サラダ！【寿司酢】の工程2
    • 3

      ボウルにエノキ・大根・A 寿司酢大さじ1、レモン汁1/4個分、EVオリーブ油小さじ1、胡椒少々を加えてよく混ぜ、5分以上置いて馴染ませる。 出来上がり♪

      シャキッと爽やか☆エノキと大根の白い酢の物サラダ！【寿司酢】の工程3
    レシピID

    211453

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    西井千里（ち～sun）
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    西井千里（ち～sun）

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の　”美味しい”　をご提案。

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