本場!ボストンクラムチャウダー

15

2021.03.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 408008

だんどり

だんどりキッチン

アメリカで初めて食べたボストンクラムチャウダーを再現

    材料2人分
    じゃがいも 1個
    あさり 数個
    人参・玉葱・ぶなしめじ 各少々
    A
    牛乳 300ml
    A
    小麦粉 大さじ1
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    作り方
    Point!
    じゃがいも多めが本場。あさりは冷凍でもOK
    あさりを蒸して身を取ってキッチンペーパーで濾した出汁を加えると風味アップです。
    1. あさりは、塩小さじ1を混ぜた水に一晩漬けて砂抜きして、フライパンにあさりと水大さじ1を入れて蓋をして数分蒸して身を取り出す。
    2. じゃがいも、人参・玉葱・ぶなしめじは小さく切って洗う。
      耐熱ボウルに入れてラップしてレンジ600w4分加熱する。
    3. ①にあさりとA

      牛乳 300ml、小麦粉 大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ2

      を良く混ぜて加える。
      レンジ600w5分加熱する。
    6 86
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