副菜
お花ピクルス。パーティーやおもてなし、作り置きに。
10分漬ける時間は除く
花の型抜きで華やかに！ 大根、にんじん、きゅうり、パプリカを使った、色鮮やかなピクルスです。 作り置きはもちろん、可愛らしい見た目でパーティーやおもてなしにぴったり。 野菜をピクルス液に漬けるだけで簡単にできる、洋風副菜です。
作り方
- 1
大根、にんじんは皮をむき、5mm幅の薄切りにする。きゅうりは5mm幅の薄切りにする。黄パプリカは縦半分に切り、種を取り除く。大根、にんじん、きゅうり、パプリカを花の型抜きでくり抜く。
- 2
耐熱容器に大根、にんじん、A 酢100ml、水100ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1を入れ、レンジ(500w)で2分加熱する。
- 3
ひと混ぜしてきゅうり、パプリカ、赤唐辛子、ローリエを加え、冷めたら冷蔵庫に入れる。
ポイント
・パプリカは大きめのもの（できるだけ平たい面が多いもの）を選ぶと、型抜きしやすいです。黄色にんじんなどで代用してもOKです。 ・食べきらない分は煮沸消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
レシピID：371420
更新日：2019/01/30
投稿日：2019/01/30
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