Name: お花ピクルス。パーティーやおもてなし、作り置きに。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: ピクルス
Ingredients: 大根 1/6本; にんじん 1本; きゅうり 1本; 黄パプリカ 1個; 赤唐辛子 1本; ローリエ 1枚; 酢 100ml; 水 100ml; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1

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2019.01.30

分類副菜

調理時間： 10分（漬ける時間は除く）

ID 371420

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

花の型抜きで華やかに！

大根、にんじん、きゅうり、パプリカを使った、色鮮やかなピクルスです。

作り置きはもちろん、可愛らしい見た目でパーティーやおもてなしにぴったり。

野菜をピクルス液に漬けるだけで簡単にできる、洋風副菜です。

材料

(作りやすい分量)

	大根	1/6本
	にんじん	1本
	きゅうり	1本
	黄パプリカ	1個
	赤唐辛子	1本
	ローリエ	1枚
A	酢	100ml
A	水	100ml
A	砂糖	大さじ2
A	塩	小さじ1

作り方

ポイント

・パプリカは大きめのもの（できるだけ平たい面が多いもの）を選ぶと、型抜きしやすいです。黄色にんじんなどで代用してもOKです。
・食べきらない分は煮沸消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

大根、にんじんは皮をむき、5mm幅の薄切りにする。きゅうりは5mm幅の薄切りにする。黄パプリカは縦半分に切り、種を取り除く。大根、にんじん、きゅうり、パプリカを花の型抜きでくり抜く。
耐熱容器に大根、にんじん、A
酢 100ml、水 100ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1
を入れ、レンジ(500w)で2分加熱する。
ひと混ぜしてきゅうり、パプリカ、赤唐辛子、ローリエを加え、冷めたら冷蔵庫に入れる。