カレールー不要。カレー粉で作るキーマカレー

材料4人分

• 豚ひき肉
  ２００ｇ
• A
  玉ねぎ
  １個
• B
  人参
  1/2個
• バター
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ１
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ１．５
• B
  トマトピューレ
  ２００ｇ
• C
  ケチャップ
  大さじ２
• C
  ウスターソース・中濃ソース
  大さじ1
• C
  ピュアココア
  大さじ1/2
• C
  塩こうじ
  大さじ１
• C
  黒糖
  小さじ１
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 下準備
  ●玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。 ●人参は、皮を剥いてすりおろす。

• 1

  鍋にバターを入れて、A 玉ねぎ１個、塩小さじ１、ガーリックパウダー小さじ1/2、ジンジャーパウダー小さじ1/2、カレー粉大さじ１．５を入れて炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れて、炒める。

• 3

  火が通ったら、B 人参1/2個、トマトピューレ２００ｇを入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら、蓋をして5分煮る。

• 4

  5分たったら、C ケチャップ大さじ２、ウスターソース・中濃ソース大さじ1、ピュアココア大さじ1/2、塩こうじ大さじ１、黒糖小さじ１を入れて、軽くかき混ぜて、味を整える。お好みで目玉焼きをのせる。

ポイント

●塩麹を塩小さじ1/4に代用しても作れます。 ●お子様も召し上がる場合、ガーリックパウダーとジンジャーパウダーの量を減らすかなしにするとマイルドになります。 ●ココナッツミルク

作ってみた！

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