カレールー不要。カレー粉で作るキーマカレー

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2018.10.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367433

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

カレールーなしで作れるカレーです。
キーマカレーはすぐに火が通るので、時間をかけずに作れます。
目玉焼きをのせて、黄身と絡めて食べても美味しい!
お子さまも召し上がる場合は、ジンジャーパウダーやガーリックパウダーを減らすかなしにしたり、ココナッツミルク大さじ1やりんごのすりおろし大さじ1を入れるとマイルドになります。

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    A
    玉ねぎ 1個
    B
    人参 1/2個
    バター 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/2
    A
    ジンジャーパウダー 小さじ1/2
    A
    カレー粉 大さじ1.5
    B
    トマトピューレ 200g
    C
    ケチャップ 大さじ2
    C
    ウスターソース・中濃ソース 大さじ1
    C
    ピュアココア 大さじ1/2
    C
    塩こうじ 大さじ1
    C
    黒糖 小さじ1
    目玉焼き お好みで
    作り方
    Point!
    ●塩麹を塩小さじ1/4に代用しても作れます。
    ●お子様も召し上がる場合、ガーリックパウダーとジンジャーパウダーの量を減らすかなしにするとマイルドになります。
    ●ココナッツミルク
    1. ●玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。
      ●人参は、皮を剥いてすりおろす。
    2. 鍋にバターを入れて、A

      玉ねぎ 1個、塩 小さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1/2、ジンジャーパウダー 小さじ1/2、カレー粉 大さじ1.5

      を入れて炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れて、炒める。
    4. 火が通ったら、B

      人参 1/2個、トマトピューレ 200g

      を入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら、蓋をして5分煮る。
    5. 5分たったら、C

      ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・中濃ソース 大さじ1、ピュアココア 大さじ1/2、塩こうじ 大さじ1、黒糖 小さじ1

      を入れて、軽くかき混ぜて、味を整える。お好みで目玉焼きをのせる。
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