主菜
カレールー不要。カレー粉で作るキーマカレー
投稿日2018/10/21
更新日2018/10/21
調理時間20分
カレールーなしで作れるカレーです。 キーマカレーはすぐに火が通るので、時間をかけずに作れます。 目玉焼きをのせて、黄身と絡めて食べても美味しい！ お子さまも召し上がる場合は、ジンジャーパウダーやガーリックパウダーを減らすかなしにしたり、ココナッツミルク大さじ１やりんごのすりおろし大さじ１を入れるとマイルドになります。
材料4人分
- 豚ひき肉２００ｇ
- A玉ねぎ１個
- B人参1/2個
- バター大さじ１
- A塩小さじ１
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- Aジンジャーパウダー小さじ1/2
- Aカレー粉大さじ１．５
- Bトマトピューレ２００ｇ
- Cケチャップ大さじ２
- Cウスターソース・中濃ソース大さじ1
- Cピュアココア大さじ1/2
- C塩こうじ大さじ１
- C黒糖小さじ１
- 目玉焼きお好みで
作り方
ポイント
●塩麹を塩小さじ1/4に代用しても作れます。 ●お子様も召し上がる場合、ガーリックパウダーとジンジャーパウダーの量を減らすかなしにするとマイルドになります。 ●ココナッツミルク
- 準
- 1
鍋にバターを入れて、A 玉ねぎ１個、塩小さじ１、ガーリックパウダー小さじ1/2、ジンジャーパウダー小さじ1/2、カレー粉大さじ１．５を入れて炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を入れて、炒める。
- 3
火が通ったら、B 人参1/2個、トマトピューレ２００ｇを入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら、蓋をして5分煮る。
- 4
5分たったら、C ケチャップ大さじ２、ウスターソース・中濃ソース大さじ1、ピュアココア大さじ1/2、塩こうじ大さじ１、黒糖小さじ１を入れて、軽くかき混ぜて、味を整える。お好みで目玉焼きをのせる。
レシピID
367433
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
