香味野菜たっぷり！きゅうりとタコの酢の物

きゅうりは小口切りにする。塩を振り、軽くもんで5分程度置いてしんなりさせたら水気を絞る。

みょうがは斜めに薄切り(小口でも)、大葉はせん切り、生姜も皮をむいてせん切りにする。全てボウルに入れて冷水に5分程度さらして、ざるに上げて水気を切る。

茹でタコは斜めに薄切りにする。

ボウルにA 酢大さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせよく混ぜる。1,2,3を加えて和え、10分程度冷蔵庫に入れ馴染ませたら出来上がり。