【作り置き】疲れた身体に♡止まらない旨さ♡夏野菜の南蛮漬け♡
投稿日2018/07/26
更新日2018/07/26
調理時間20分(漬けている時間は入っていません。)
休みなく部活に頑張る娘に作りました♡ 夏野菜の水々しさと南蛮漬けの甘酸っぱい感じに今回は唐辛子をプラスしてピリッと感を出しました♡ 疲れてるんだか…私の身体にはかなり染みました（笑） 最近身体がダル重な方も必見です（笑）
材料6人分
- ブロッコリー1個
- アスパラ7本くらい
- スナップえんどう7個くらい
- オクラ7個くらい
- なす2個くらい
- ズッキーニ1本
- トマト2個
- プチトマト4個くらい
- A白つゆ200ml
- Aすし酢100ml
- A蜂蜜大さじ2
- 唐辛子適量
作り方
ポイント
南蛮漬けにする夏野菜は何でも大丈夫です。 今回の漬けタレは倍量で作っています。 半量でも美味しく作れます。 夏野菜は水分が出るので濃いめに作りました。
- 準
とくにありません。
- 1
ブロッコリーは好みの大きさに切って500wで2分30秒チンします。 アスパラは下の固い部分を切りピーラーで筋を取り半分に切って500wで1分30秒チンします。 スナップえんどうも筋を取って500wで1分30秒チンします。 今回は固めにレンチんしていますが お好みの固さでレンチんしても大丈夫です♡ 最後にオクラはガクを取って塩をまぶしたら板ずりし 熱湯で1分茹でます。 茹で上がったら冷水につけます。
- 2
なすとズッキーニは輪切りにします。 切り方はお好みで♡
- 3
なすとズッキーニは少量の胡麻油である程度柔らかくなるまで焼きます。 焼き色をつけると香ばしさがでます♡
- 4
トマトは6分割くらいの大きさに切って容器に並べます。
- 5
なすとズッキーニがある程度柔らかくなったら レンチんした野菜・なすとズッキーニ… 切ったプチトマトをトマトを並べた容器へ順に入れていきます。 最後ひ唐辛子の輪切りを散らします。 唐辛子はなくても大丈夫♡
- 6
混ぜ合せたA 白つゆ200ml、すし酢100ml、蜂蜜大さじ2を容器にに回しかけます。 後は冷蔵庫で2時間以上冷したら出来上がり♡ 蓋付きの容器がおすすめです♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/