6.白菜で作る！ジューシー餃子レシピ
キャベツ派と白菜派に分かれる餃子の具材。白菜を使うとあっさりジューシーな仕上がりに。ここでは、基本の焼き餃子から水餃子、簡単棒餃子までご紹介していきます。ふだんキャベツで作っているという方も試してみてくださいね。
野菜たっぷり！基本の焼き餃子
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白菜とにらを使った、基本の餃子のレシピ。最後にごま油を回しかけ、強めの中火で1分焼いてカリッと仕上げるのが美味しそうな焼き目をつけるコツ。白菜をそのままキャベツに変えて作ってもOKです。
●Natsuさんの野菜たっぷり！基本の焼き餃子
パリパリの羽根まで美味しい、味噌が決め手の白菜餃子
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小麦粉入りの差し水で羽根までカリッと焼き上げる白菜餃子。餃子のたねにほんの少し味噌を混ぜることで、白菜の美味しさがグンとアップします！ 焼くまでに時間があるときはたねのまま休ませておき、皮で包んだらすぐに焼くようにしましょう。
●長岡美津恵akai-saladさんのパリッと羽根つき! 味噌が決め手の白菜餃子
絶品だれで食べる♪白菜たっぷり水餃子
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白菜、にら、長ねぎたっぷりの水餃子レシピ。ゆでているときはできるだけ触らないようにすると破れにくいですよ。何度も配合を試したというピリ辛だれもぜひお試しを！
●asucaさんの絶品だれで♡我が家の水餃子
包むのもラクちん！失敗なしの棒餃子
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みじん切りにした白菜を塩もみしてたっぷり入れた棒餃子。餃子の皮にたねをのせたら両側をたたんで包むだけなので、餃子作りに苦手意識がある方でも作れますよ。両面しっかり焼けるので、生焼けの心配がないのもうれしいポイント！
●熊橋麻実(くまみ)さんの失敗なしの棒餃子♪(生焼けなし・包むの簡単^ ^)
7.メインにぴったり♪鶏肉×白菜のレシピ
白菜と鶏肉を組み合わせた、冬にぴったりのレシピをご紹介します！ 人気のクリーム煮やご飯がすすむ炒め物など、食べごたえばっちりでカロリー控えめな【白菜×鶏肉】レシピは、ダイエット中にもおすすめですよ♪
“ブライン液”でしっとりやわらか。白菜と鶏むね肉の中華クリーム煮
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牛乳と鶏がらスープの素を使って、優しい味わいの中華風クリーム煮に仕上げるレシピです。鶏むね肉を砂糖、塩、水で作る「ブライン液」に漬けておくことで、短い煮込み時間でもしっとりやわらかな歯ごたえに！
●藤本マキさんの簡単＊鶏むね肉と白菜の中華クリーム煮
チーズの効果でコクがアップ！豆乳仕立てのクリーム煮
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バターも生クリームも使わず、豆乳で作るヘルシーなクリーム煮です。あっさり風味ながら、仕上げにピザ用チーズを加えることでコクがアップ！ とろとろやわらかくなった野菜とマッチして、お箸が止まらなくなる美味しさです♪
●ともきーた (伊藤 智子)さんの豆乳でヘルシー&チーズでコクあり♡鶏肉と白菜のクリーム煮
パンにもご飯にも合う♪まろやかな味わいの和風クリーム煮
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白菜と鶏肉を和風だしで煮てから、牛乳を加えてさらに煮込み、ほんのり和風のクリーム煮に仕上げます。ポイントは、鶏もも肉の両面をこんがり焼いてから煮ること。うま味がスープに溶けて、グッと美味しくなりますよ。
●藤本マキさんの白菜と鶏肉の和風クリーム煮
鶏肉、白菜、にんじん、ねぎで作る、具材たっぷり八宝菜風の炒め物
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フライパンで鶏肉の両面を焼いて、野菜を重ねて蒸します。しんなりするまで炒めたら、あとは合わせておいた調味料を加えて煮るだけ。鶏肉に片栗粉をまぶしておくことでとろみが付くので、失敗なしで八宝菜風のしっかり味のおかずができあがりますよ。
●Ｙｕｕさんのとろみづけ不要♪『鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め』
親子で一緒に作れる簡単レシピ♪白菜と鶏肉のにんにく炒め
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醤油と味噌のしっかり味にはちみつの甘み、にんにくの風味が効いた、ご飯がすすむおかず。鶏肉に下味を揉み込む、白菜を手でちぎるなどの工程は小さいお子さまでもお手伝いしやすいので、親子でクッキングを楽しむのにもおすすめです♪
●増田陽子さんの白菜と鶏肉の甘辛にんにく炒め【子どもと一緒に料理】
お鍋の具材が残ったときに。鶏肉と野菜の味噌オイスター炒め
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鶏もも肉をごま油で風味良く焼き、野菜やきのこを加えて炒めます。味噌、みりん、オイスターソースでコク深く味付けしたらできあがり。具材から余分な水分を出さないよう、混ぜすぎずにサッと炒めるのがポイントです！
●佐藤 加奈子（kaana57）さんの栄養たっぷり◎ごはんがすすむ☆鶏肉と野菜のみそオイスター炒め
8.漬物やナムルも♪簡単に作れる副菜レシピ
ここからは、白菜で手軽に作れる副菜のレシピをご紹介。もう一品欲しいときや、家飲みのおつまみにもぴったりな白菜レシピを集めました。漬物やナムルなど、パパッと作れるレシピもたくさん！ バラエティー豊かなレシピが登場しますよ。
ポリ袋でお手軽！すぐに作れる白菜の浅漬け
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ご飯やお酒のお供に役立つ、シンプルな白菜の浅漬けです。長時間漬けておく必要はなく、40分以上漬ければ美味しくいただけますよ♪ 漬け汁もいつもおなじみの調味料で簡単に作れます。ポリ袋に材料を入れて揉み込むだけのお手軽レシピです。
●松山絵美さんのポリ袋で簡単！＊白菜のやみつき即席漬け＊
うま味たっぷり♪塩昆布で作る白菜の浅漬け
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/372991
白菜の浅漬けを作るとき、塩昆布も一緒に漬け込むと味に深みが増しますよ♪ 白菜のほかに大根、にんじんも加えて野菜たっぷりのヘルシーな漬物です。混ぜる作業は3分で完了！ 唐辛子を少量加えることで味にメリハリがつきます。
●美桜さんの3分で作業完了♡旨味たっぷりの野菜浅漬け♡
しょうがの香りで食欲そそる！白菜の香味ナムル
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/216402
淡白な味の白菜に、しょうがの風味がアクセントになるナムルのレシピ。しょうがはせん切りしたものとおろしたものを両方使い、食欲そそる香りとシャキッとした食感をたっぷり楽しめます！ 晩酌のおつまみにもぴったりですよ。
●楠みどりさんのしょうが香る白菜ナムル
基本のレシピ！白菜だけで作るシンプルナムル
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/369321
こちらのレシピは白菜だけで作る基本のナムル。白菜を塩もみして、醤油、ごま油、白ごまを和えるだけ！ 塩もみしておく時間で白菜の食感を調節できます。シンプルなのに、不思議なほど美味しくやみつきになりますよ♪
●tomokoさんの『白菜のやみつきナムル』＃簡単＃作り置き
うま味がじゅわっと♪白菜・えのき・油揚げのくたくた煮
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白菜とえのき、油揚げを和風の味付けで煮たおかず。えのきとお揚げ、和風だしのうま味が白菜に染み込んで、じゅわっとたまらない美味しさです。だしは顆粒タイプを使っているので簡単！ 醤油ベースのほっと落ち着く味わいです。
●RINATY（りなてぃ）さんの『白菜とえのきと油揚げのくたくた煮』
5分で作る絶品おかず！白菜とえのきの柚子胡椒おひたし
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112386
具材をゆでつつ、同じお鍋でおだしも作ってしまう、お手軽レシピです。白菜は食べやすいように短冊切りにし、えのき、削り節、柚子胡椒と一緒に鍋に入れ蒸し煮にします。薄口醤油を加えて味を調えたら、柚子胡椒風味のおひたしが完成！
●柴田真希さんの白菜とえのきのゆず胡椒おひたし
9.野菜たっぷりでヘルシー！大量消費におすすめの白菜レシピ
白菜を大量消費できるレシピをご紹介。どれも白菜をガッツリ使い、美味しさのあまりペロリといけちゃうレシピばかりです。白菜をまるごと買ったときにぜひチェックしてみてくださいね。
シンプルが美味しい！鶏もも肉と白菜のとろみ鍋
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383592
白菜と鶏もも肉の美味しさを楽しむ、シンプルなお鍋。鶏肉のうま味が染み出したスープは格別で、とろとろの白菜も夢中になる美味しさです。鶏肉は片栗粉をまぶして煮ることでやわらかくなり、スープにもとろみがつきます。ねぎや豆腐などを加えるのもおすすめです。
●松山絵美さんの白菜と鶏肉だけ！＊旨塩とろみ鶏鍋＊
市販のだしで手軽に♪手羽元とたっぷり野菜の鍋
https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367697
焼き目をつけた手羽元とねぎや白菜などたっぷりの野菜を一緒に煮込む白だしベースの鍋。白だしは市販品を使うのでとっても手軽にできます。さっぱりしたチキンを楽しみたいときにもうれしい鍋メニューです。
●あいのおうちごはんさんの骨付きチキンで大満足間違いなし♡焼き手羽元とねぎたっぷり鍋♡
漬物のうま味がギュッ！野沢菜と白菜の豚肉鍋
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/369215
野沢菜漬けと白菜、豚肉と長ねぎでできる絶品鍋。野沢菜漬けはごま油で炒めて一緒に煮ることでうま味が出て、最高の調味料代わりに！ 白菜だけでなく、野沢菜漬けを食べ切りたいときにもおすすめのレシピです。
●松山絵美さんのポカポカ温まります♡＊野沢菜豚鍋＊
豚ひき肉と材料2つで簡単！オープンしゅうまい
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白菜と豚ひき肉の材料2つで作る、オープンしゅうまいのレシピ。調味料もごま油、醤油、塩のみととってもお手軽♪ ポイントは、白菜をフライパンに敷きつめたときにふる塩！ うま味が出て、グッと美味しくなりますよ。
●ひろさんきっちん♪さんの白菜を大量消費！材料2つ！オープン焼売
フライパンひとつで！白菜たっぷり味噌バター煮
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白菜と鶏もも肉で作れる寒い季節にぴったりの味噌バター煮込みのレシピ。フライパンに白菜を敷きつめてから鶏肉をのせて蒸すだけなのでとっても簡単！ コクうまでやみつきになること間違いなしですね。
●松山絵美さんのフライパンで！白菜と鶏肉の味噌バター蒸し
にんにくの風味が食欲をそそる！白菜と厚揚げのごま味噌炒め
https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/220116
みじん切りにしたにんにくをごま油で炒め、白菜と厚揚げを炒めます。味噌を入れて蓋をし、全体になじませたら白ごまを混ぜ合わせて完成。しっかり味でお酒がすすむ、ヘルシーなおかずです。
●山本路子(みるまゆ)さんの白菜と厚揚げのにんにくごまみそ炒め
10.子どもも喜ぶ！白菜を使った洋風レシピ
白菜は和食や中華に使う機会が多いかもしれませんが、実は洋風のおかずにもぴったり。とろっとなめらかな食感は、クリームやチーズとの相性もばっちりです。シチューやグラタン、パスタなど、お子さまも喜ぶ白菜レシピを揃えました。
アンチョビとにんにくがポイント！ペペロン白菜
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145018
白菜をオリーブオイル、唐辛子、にんにくで炒めたペペロンチーノ風の一品。アンチョビを加えることで味にアクセントが生まれ、ワインにもよく合うおつまみになります。白菜の芯は細切りにすると見た目もなんだか新鮮！ パスタに絡めても美味しいですよ。
●楠みどりさんのペペロン白菜
チーズでコクがアップ！豚こま肉と白菜のクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/400852
豚のこま切れ肉と白菜を使った洋風のクリーム煮。バターとコンソメの風味が効いて、パンにもライスにもよく合います。仕上げにスライスチーズを加えて混ぜることでコクがアップ！ 白菜の葉の部分は加熱しすぎないほうが、食感が残って美味しいですよ。
●あーちゃんさんのチーズで濃厚！白菜のクリーム煮
豆乳でヘルシー！白菜とハム・しめじのグラタン
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/200771
ハムと白菜、しめじでお手軽に作れるグラタン。バターは使わず、牛乳の代わりに豆乳を使うヘルシーなレシピです。ホワイトソースには、小麦粉の代わりに米粉を使うとダマになりにくいですよ。体に優しく、お子さまにも好評な一品です。
●河埜 玲子さんのダイエットに！白菜ときのこの豆乳グラタン
フライパンひとつで！白菜とコーンクリーム缶のパスタ
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134886
白菜とまいたけ、コーンクリーム缶を使った時短パスタ。濃厚なコーンクリームは食べごたえがあり、白菜・まいたけでかさ増しもされるので、1人分のパスタで2人分が作れちゃいますよ。フライパンひとつで10分あれば完成するので、あわただしい日の夕食にもおすすめです。
●SHIMAさんのフライパン１つで！白菜と舞茸のコーンクリームスープパスタ
やわらか素材で優しい味わい。白菜と鶏ささみのクリームシチュー
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/144890
たっぷりの白菜とやわらかい鶏ささみを使った、ほっとする味わいのシチュー。市販のルウを使わず、ホワイトソースを自作するレシピです。先に具材を煮込んでおき、ソースを作ったらすぐに混ぜ合わせるのがダマにならないコツ。
●tomokoさんの『白菜とささみのクリームシチュー』
カルボナーラ風！白菜とベーコン・卵のサラダ
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白菜とベーコンに炒り卵やチーズを和えた、カルボナーラ風のサラダです。炒めたベーコンのうま味と白菜の食感に、クリーミーなカルボナーラ風味が相性ぴったり！ 白菜は塩をまぶしてレンジ加熱し、冷水にさっとつけてしぼることでやわらかくなりますよ。
●藤本マキさんの止まらない♪白菜のカルボナーラサラダ