夏にも美味しい　時短！キムトマ肉じゃが

• 15分

材料3人分

• じゃが芋
  400g
• 豚こま切れ肉
  150g
• 人参
  100g
• 玉ねぎ
  200g
• トマト
  130g
• さやいんげん
  50g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• キムチ
  80〜100g

作り方

• 下準備
  じゃが芋は皮をむいて一口大、人参は7mm暑さのいちょう切りか半月切りにする。 トマトはざく切りにしておく。 インゲンは長さを3〜４等分しておく。

• 1

  じゃが芋と人参をレンジ600wで5分加熱し柔らかくしておく。

  
• 2

  お鍋にサラダ油少々（分量外）をしき、玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透き通ったら、豚肉を加え白くなるまで炒める。 （強火で急に炒めるとお肉が固くなるので、中火でゆっくり）

  
• 3

  トマトとAを加えざっと混ぜたら蓋をして、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで数分煮る。

  
• 4

  いんげんと、レンジ加熱しておいたじゃがいもと人参も加え、インゲンに火が通るまで数分煮る。 ※小さい子供の分は、この時点で取り分けておきます。

  
• 5

  キムチを加えてさっと煮たら出来上がり。

  

ポイント

キムチと合う豚肉を使いました。 レンジ加熱を併用し時短。 水は使わずトマトの水分のみで仕上げ、キムチの旨みも加わるので出汁なしでも美味しい。 キムチの酸味と辛味を生かすため、子供の分も取り分けるためという２つの理由でキムチは最後に加えます。

作ってみた！

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