【スープジャー】即席ビーフトマトシチュー
投稿日2018/06/10
更新日2018/06/10
調理時間10分(保温時間を除く。)
お手頃価格の牛細切れで作る、後味さっぱりだけどコクのある、トマトシチュー。 さっと煮るだけで、あとはスープジャーの保温調理におまかせ。 ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャー。 保温調理できるので、朝は煮込まなくてOK。
材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）
- 新玉ねぎ大1/4個(60g)
- にんじん1/4本(40g)
- エリンギ1/4本(25g)
- 牛細切れ肉50g
- A水200cc
- Aトマトペースト1本(18g)
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。 ・玉ねぎは新玉ねぎを使うと、より甘味が強く美味しくなりますが、普通の玉ねぎでも大丈夫です。 ・みりんとしょうゆを入れることで、味に深みがでます。
- 準
スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。
- 1
- 2
お鍋にオリーブオイル入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、牛細切れ肉を炒める。
- 3
火が通ったら、A 水200cc、トマトペースト1本(18g)、コンソメ顆粒小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、黒こしょう少々を入れて2～3分煮る。
- 4
お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、2時間以上保温する。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
