根菜きんぴら

材料2人分（2〜３人分）

• れんこん
  150g
• ごぼう
  1本(約100g)
• 人参
  1/2本
• 胡麻油
  大１
• 砂糖
  小２
• A
  みりん
  大1/2強
• A
  醤油
  大1/2強
• 炒りごま
  小１

作り方

• 下準備
  れんこんは一口大の乱切りにし、水にさらす。 ごぼうは5ミリ幅の薄切りにし、水にさらす。 れんこん・ごぼうはしっかりと水を切る。 人参は千切りに。

  
• 1

  胡麻油を熱し、れんこん、ごぼう、人参 の順にしっかりと炒める。

  
• 2

  1に砂糖・A みりん大1/2強、醤油大1/2強を加え、汁気がなくなるまで 炒める。

  
• 3

  2に炒りごまを加え、器に盛る。

  

ポイント

１で、1種類ずつ順にしっかりと炒めるのがポイントです。 作りおきやお弁当にもおすすめです。

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