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豚肉入りきんぴらごぼう

15
豚肉の
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2019.11.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID381988

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

きんぴらごぼうに、たっぷりの豚肉を加えて、副菜から主菜に格上げ!
お馴染みの「きんぴら」味に豚肉が加わって、ご飯が進むおかずになります。
野菜不足解消にもぴったり。

また、冷蔵庫で作り置きとして3〜4日保存も可能ですし、ラップに小分けして冷凍保存も可能です。
お弁当のおかずとしても優秀なので、たっぷり作ってみてくださいね。

豚肉 ごぼう 冷凍 保存 味醂 ごま 野菜 弁当 ごはん 栄養 七味唐辛子 にんじん フライパン おかず ごま油 千切り
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材料4人分
豚薄切り肉 240g
ごぼう 2本
にんじん 1本
ごま油 大さじ1
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
薄口醤油 大さじ1
A
1つまみ
白ごま 小さじ1〜2
作り方
Point!
鍋よりも、大きめのフライパンで炒めながら作ると、作りやすいと思います。   お皿に盛り付けた後に、七味唐辛子をふっても美味しいですよ。 残ったものはラップに包んで冷凍保存に。 冷凍の場合は、2週間をめどに食べきってください。 冷蔵の場合は、3〜4日を目安にしてください。
  1. ごぼうはささがき、にんじんは千切りにする。

    ※ごぼうもにんじんも皮の近くに栄養があります。たわしで軽くこするくらいで構いません。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚薄切り肉を炒める。

    ※豚肉の割合が多いので、先にほぐしながら炒めておいた方が作りやすいです。
  3. ごぼうとにんじんを加え、酒をふって、2〜3分炒める。
  4. A

    みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、薄口醤油 大さじ1、塩 1つまみ

    を加えて煮汁がなくなるまで炒め、最後に白ごまを振りかける。
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