栄養満点！五目納豆そぼろ
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間10分
小学校の学校給食のメニューにあった納豆そぼろ。 子どものリクエストで久々に作りました。 いろいろな具材を使うことで、これ一品でも満足感がアップしますし 朝ご飯や忙しい日のランチにもオススメです。 丼にしたりおにぎりにしたり、ご飯と一緒に召し上がれ〜♪
材料2人分
- 納豆1パック
- 卵1個
- にんじん3cm
- ちくわ1本
- 鶏ひき肉100g
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A納豆のたれ1袋
- ごま油小さじ1
- 万能ねぎあればお好みで(小口切り)
作り方
ポイント
▶︎ 納豆に付属のたれがない場合 付属のタレがない場合は醤油・みりんをそれぞれ増やしてください。 もしくは、めんつゆの味付けも、手軽で美味しいですよ。 ▶︎ 加える具材 お好みで、天かす・えのき・コーン・小松菜などを加えて具沢山にしても美味しいです。 その場合も、お好みで調味料の分量を増やしてください。
- 準
にんじんやちくわは、小さくカットします。 卵は、溶きほぐしておきます（←お好みで味付けしても構いません）
- 1
フライパンに油（分量外）を入れて、卵を炒め 炒り卵を作ります。 フライパンから取り出しておきます。
- 2
同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉・ちくわ・にんじんを炒めます。 鶏肉の色が変わってきたら、A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、納豆のたれ1袋を加え、煮汁が亡くなるまでしっかり炒り煮にします。
- 3
①で作った炒り卵・納豆を加えてサッと混ぜたら火を止めます。 お好みで万能ねぎを散らしてください。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。