主菜
野菜たっぷりベジタブル麻婆
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間15分
とにかく残り物の野菜やきのこをたっぷり入れて・・・ボリューム満点の一品です。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- にんじん1/2本
- しめじ1袋
- えのき1袋
- しいたけ3個
- スナップえんどう5本
- ミニトマト5個
- にんにく1片分(みじん切り)
- しょうが1片分(みじん切り)
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- A鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
- A水1カップ
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
- 胡麻油小さじ1
作り方
ポイント
今回指定した野菜ではなく、残り物の野菜でもおいしく作ることができます。冷蔵庫の整理のときにとっても便利な料理です。きのこ類は合わせて200gくらいがちょうどいい量です。
- 1
- 2
フライパンに胡麻油を加え、にんにく、しょうがと豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 3
にんじんときのこ類を入れて炒め、しんなりしてきたらミニトマト、斜め切りにしたスナップえんどうを加え、A 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、水1カップを加えて全体に絡める。
- 4
火を止め、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみが出てきたら器に盛る。
レシピID
103715
質問
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
