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【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華

  • 2013.09.12

  • 103893
  • 主食
    【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華
    【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華

    コメント

    材料を和えてトマトと煮るだけ!ピリ辛味噌とトマトの旨みで麺が進んじゃいます♪お肉は使っていないのに食べ応えしっかり!

    材料2人分

    10個
    1/2個
    1本
    1本
    大さじ1
    大さじ5
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    100ml
    小さじ1/4
    少々
    小さじ1/2
    2人分

    作り方

    1

    ナスはオリーブオイルを塗りレンジで1、2分加熱して、冷水に放ち色止めをし、ミニトマトは半分に、キュウリは角切りにし、ピーマンだけは大きめみじん切りにして先に炒めてお皿によけておく

    2

    油でトマトを炒め、少ししんなりしたら、混ぜておいた☆の材料を鍋にいれ、キュウリを投入し、飾り分の茄子以外も加えて、少しに詰まったらたれの完成

    3

    茹でた中華麺(冷やし中華の麺でもOK)をお皿に盛り、出来上がったたれをかけ、飾り用によけておいた茄子と黄ピーマンを飾って完成

    ポイント

    トマトは熱を加えることで旨みが増します。最初に油で炒めて、甘みを引き出しましょう。キュウリはカリッとした食感を残すため煮込みすぎに注意します。

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