汁物
【STAUB】煮込むだけ！ウィンナーと厚あげの赤みそ洋風鍋
投稿日2018/12/20
更新日2018/12/20
調理時間25分
白だしの旨味と赤みそで作る旨味たっぷりの味噌スープにウィンナーと野菜をたっぷり加えて鍋風に頂きます。 ほっこりおちつく和の味と肉と野菜の旨味を堪能できる一品。そのままテーブルへ出して熱々をどうぞ！ もちろん、具材だけでなく、旨味たっぷりのスープも飲み干してくださいね。 STAUBは16cmの1～2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。
材料2人分
- A水200ml
- A白だし25ml
- A赤味噌15g
- ウィンナー5本
- ミニトマト4個
- 厚揚げ1枚
- 白菜50g
- 赤かぶ100g
作り方
ポイント
ウィンナーの代わりにブロックベーコンや、鶏、豚肉でも同様に作れます。肉を使う場合はアクが出たら取り除いてください。 赤かぶのほか、白いかぶや大根でも代用できます。 基本的にどんなお野菜でも作っていただけますが、味噌は煮込むと香りが飛び、口当たりも辛くなってしまいます。 赤味噌は煮込んでも美味しく食べれるので赤味噌を使用ください。
- 準
A 水200ml、白だし25ml、赤味噌15gをよく混ぜあわせておく。 ウィンナーは縦に一筋包丁で切り目をいれる。 ミニトマトはヘタを取り除く。 厚揚げは6等分(食べやすい大きさ)にする。 白菜はざく切りに、赤かぶは乱切りにする。
- 1
鍋に具を入れA 水200ml、白だし25ml、赤味噌15gを注ぐ。
- 2
蓋をしてひと煮たちしたらそのまま弱火～中火で10分ほど煮る。(赤かぶが柔らかくなればOK。蓋はしたままで煮込みます)
レシピID
369647
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。