汁物

【STAUB】煮込むだけ！ウィンナーと厚あげの赤みそ洋風鍋

投稿日2018/12/20
更新日2018/12/20
調理時間25分

白だしの旨味と赤みそで作る旨味たっぷりの味噌スープにウィンナーと野菜をたっぷり加えて鍋風に頂きます。ほっこりおちつく和の味と肉と野菜の旨味を堪能できる一品。そのままテーブルへ出して熱々をどうぞ！もちろん、具材だけでなく、旨味たっぷりのスープも飲み干してくださいね。 STAUBは16cmの1～2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

材料2人分

A
水
200ml
A
白だし
25ml
A
赤味噌
15g
ウィンナー
5本
ミニトマト
4個
厚揚げ
1枚
白菜
50g
赤かぶ
100g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ウィンナーの代わりにブロックベーコンや、鶏、豚肉でも同様に作れます。肉を使う場合はアクが出たら取り除いてください。赤かぶのほか、白いかぶや大根でも代用できます。基本的にどんなお野菜でも作っていただけますが、味噌は煮込むと香りが飛び、口当たりも辛くなってしまいます。赤味噌は煮込んでも美味しく食べれるので赤味噌を使用ください。

準
A 水200ml、白だし25ml、赤味噌15gをよく混ぜあわせておく。ウィンナーは縦に一筋包丁で切り目をいれる。ミニトマトはヘタを取り除く。厚揚げは6等分(食べやすい大きさ)にする。白菜はざく切りに、赤かぶは乱切りにする。
1
鍋に具を入れA 水200ml、白だし25ml、赤味噌15gを注ぐ。
2
蓋をしてひと煮たちしたらそのまま弱火～中火で10分ほど煮る。(赤かぶが柔らかくなればOK。蓋はしたままで煮込みます)