【STAUB】煮込むだけ!ウィンナーと厚あげの赤みそ洋風鍋

25

2018.12.20

分類汁物

調理時間: 25分

ID 369647

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

白だしの旨味と赤みそで作る旨味たっぷりの味噌スープにウィンナーと野菜をたっぷり加えて鍋風に頂きます。

ほっこりおちつく和の味と肉と野菜の旨味を堪能できる一品。そのままテーブルへ出して熱々をどうぞ!

もちろん、具材だけでなく、旨味たっぷりのスープも飲み干してくださいね。

STAUBは16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

    材料

    2人分
    A
    200ml
    A
    白だし 25ml
    A
    赤味噌 15g
    ウィンナー 5本
    ミニトマト 4個
    厚揚げ 1枚
    白菜 50g
    赤かぶ 100g

    作り方

    ポイント

    ウィンナーの代わりにブロックベーコンや、鶏、豚肉でも同様に作れます。肉を使う場合はアクが出たら取り除いてください。
    赤かぶのほか、白いかぶや大根でも代用できます。

    基本的にどんなお野菜でも作っていただけますが、味噌は煮込むと香りが飛び、口当たりも辛くなってしまいます。
    赤味噌は煮込んでも美味しく食べれるので赤味噌を使用ください。
    1. A

      水 200ml、白だし 25ml、赤味噌 15g

      をよく混ぜあわせておく。
      ウィンナーは縦に一筋包丁で切り目をいれる。
      ミニトマトはヘタを取り除く。
      厚揚げは6等分(食べやすい大きさ)にする。
      白菜はざく切りに、赤かぶは乱切りにする。
    2. 鍋に具を入れA

      水 200ml、白だし 25ml、赤味噌 15g

      を注ぐ。
    3. 蓋をしてひと煮たちしたらそのまま弱火~中火で10分ほど煮る。(赤かぶが柔らかくなればOK。蓋はしたままで煮込みます)
    22 23

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