きのこ・ハム・油揚げの薬味ごまサラダ

材料2人分

• ヤマキ割烹白だし
  大さじ3
• しめじ
  1袋（120g）
• しいたけ
  4本
• 油揚げ
  2枚
• ハム
  5枚
• みょうが
  3本
• かいわれ大根
  1パック（50g）
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。軸を切り落としたしいたけは5mm幅に切る。ハムは5mm幅に切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。みょうがは千切りにする。

  
• 1

  温めたフライパンにごま油(分量外:小さじ2)をしき、油揚げ、しめじ、しいたけを入れ、中火〜強火で2〜3分炒める。別皿に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  大きめのボウルにヤマキ割烹白だし、A ごま油大さじ2、酢大さじ2、白すりごま大さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1、ハム、みょうが、かいわれ大根を加え、和えたら器に盛り付ける。

  

ポイント

・今回きのこはしめじとしいたけを使用していますが、他のきのこを使っても美味しいです。 ・チョレギ風ドレッシングはヤマキさんの割烹白だしを使えば簡単に作れます。野菜きらいのお子様でも食べやすい野菜がすすむドレッシングですのでたくさん作って保存しておくと便利です。

作ってみた！

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