汁物
暖まろう「大根の味噌汁（ほぼ豚汁）」
投稿日2019/11/26
更新日2019/11/26
調理時間15分
大根、豚肉、厚揚げ、人参で作る「味噌汁」です 出汁をしっかりと効かせて作ると味噌少なめでも 十分に旨味が感じられますよ。 これから寒くなりますので作る機会が多くなる 具沢山な味噌汁も美味しいですね
材料4人分
- 豚細切れ肉200g
- 大根1/4本
- 人参1/2本
- 厚揚げ1枚
- だし汁1000cc
- 合わせ味噌大さじ3程度
作り方
ポイント
味噌を入れたら煮すぎに注意しましよう
- 準
豚細切れ肉は2㎝幅に大根は1㎝厚さのイチョウ切りに 人参は5mm幅の半月切りにします
- 1
厚揚げは横半分に切り食べやすいサイズに切ります
- 2
深鍋に豚肉を加え中火で炒めます
- 3
豚肉の色が変わってきたら大根、人参を加えさっと炒めます
- 4
だし汁と厚揚げを加えひと煮立ちさせます（アクが出たら取り除きます）
- 5
少し煮て大根と人参が柔らかくなったら合わせ味噌を加え 全体に混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
383025
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります