たまごとポテトのコロッケ風　ツナトマトソース

材料2人分（トマトソースは作りやすい量）

• じゃがいも
  中１個
• 卵
  １個
• 牛乳
  小１/２
• 塩
  少々
• A
  パン粉
  大２
• A
  オリーブオイル
  小１
• A
  粉チーズ
  小１
• ＜トマトソース＞
• トマトホール缶
  1缶（４００ｍｌ
• 玉ねぎ
  １個
• にんにく
  ２かけ
• オリーブオイル
  大２
• ツナ缶（ノンオイル使用）
  ７０ｇ
• ローリエ
  １枚
• B
  コンソメ顆粒
  小１
• B
  醤油
  小１
• B
  塩
  少々
• B
  砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもは茹でて皮をむく 卵はゆで卵にする

• 1

  茹でて皮をむいたじゃがいもとゆで卵をフォークでつぶしマッシュする。 牛乳、塩で調味する

• 2

  <トマトソース>をつくる 玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火をつける 玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める

• 4

  トマトホール缶を手で潰しながら加え、ローリエを少しちぎって加えたら そのまま中火～弱火で10分ほど煮込む

• 5

  ツナ缶(ノンオイル使用)を缶汁ごと加え、B コンソメ顆粒小１、醤油小１、塩少々、砂糖少々で調味する (今回は全量使いません。残った分は綺麗な保存容器で1週間は冷蔵保存可能)

  
• 6

  耐熱容器にトマトソースを入れる

  
• 7

  ①を小さく丸め、⑥の上に乗せる

  
• 8

  A パン粉大２、オリーブオイル小１、粉チーズ小１を混ぜ合わせ、⑦の上にたっぷりかける

  
• 9

  220度のオーブンで5～7分焦げ目がつくまで焼く (オーブントースターの場合は⑦の状態で少し温めておく)

ポイント

大きな耐熱容器でたっぷり作っても楽しいですよ。 ポテトのフィリングはトマトソースの塩気とのバランスを考えて味付けしてください。

作ってみた！

質問