主菜

たまごとポテトのコロッケ風　ツナトマトソース

ゆで卵をたっぷり入れたフィリングを丸めて上からパン粉をかけて焼き上げました。下にはツナを加えたトマトソース。一緒に絡めてお召し上がりください。

材料2人分（トマトソースは作りやすい量）

大きな耐熱容器でたっぷり作っても楽しいですよ。ポテトのフィリングはトマトソースの塩気とのバランスを考えて味付けしてください。

準
じゃがいもは茹でて皮をむく卵はゆで卵にする
1
茹でて皮をむいたじゃがいもとゆで卵をフォークでつぶしマッシュする。牛乳、塩で調味する
2
<トマトソース>をつくる玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火をつける玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める
4
トマトホール缶を手で潰しながら加え、ローリエを少しちぎって加えたらそのまま中火～弱火で10分ほど煮込む
5
ツナ缶(ノンオイル使用)を缶汁ごと加え、B コンソメ顆粒小１、醤油小１、塩少々、砂糖少々で調味する (今回は全量使いません。残った分は綺麗な保存容器で1週間は冷蔵保存可能)
6
耐熱容器にトマトソースを入れる
7
①を小さく丸め、⑥の上に乗せる
8
A パン粉大２、オリーブオイル小１、粉チーズ小１を混ぜ合わせ、⑦の上にたっぷりかける
9
220度のオーブンで5～7分焦げ目がつくまで焼く (オーブントースターの場合は⑦の状態で少し温めておく)