副菜
お手軽ラタトュイユ
投稿日2017/06/07
更新日2017/06/07
調理時間25分
炒めて煮るだけのお手軽ラタトュイユ。 ケチャップを加えて子どもも好きな味に♪ お料理に添えたり、ソースとして使ったり、パンにのせてピザ風にしても！
材料（作りやすい量）
- ズッキーニ（黄）２４０g
- にんじん５０g
- 玉ねぎ１/４個
- トマト（中玉）３個
- Aニンニク（みじん切り）１/２片分
- Aオリーブオイル大さじ１
- Bトマトケチャップ大さじ１
- Bローリエ１枚
- 塩小さじ１/３
作り方
ポイント
出来がったらしばらくおいてください。味が馴染んで美味しくなります。 味付けにケチャップを加えると、少し甘めのラタトュイユになって子どもも好きな味になりますよ。
- 1
- 2
鍋にA ニンニク（みじん切り）１/２片分、オリーブオイル大さじ１を入れて弱火でじっくりと炒める。トマト以外の野菜とひとつまみの塩(分量外)を加え、玉ねぎが透き通るくらいまで中火で炒める。
- 3
トマトを加えて軽く炒めたら、B トマトケチャップ大さじ１、ローリエ１枚を加えて10〜15分弱火で煮る。 塩で調味する。粗熱が取れるまでしばらくおく。
レシピID
165783
質問
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
