梅干しでさっぱり☆茄子と鶏肉の焼きびたし

25

2019.07.25

分類主食

調理時間: 25分

ID 378351

神田えり子

私と家族と食卓と

なすと鶏肉の焼き浸しに、梅干しを加えてさっぱりと。
冷やして食べてもおいしいです。

    材料

    2人分
    なす 2本
    鶏もも肉 1枚
    A
    だし 200ml
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    梅干し 2個(1個15gくらいのもの)
    青ねぎ 適宜

    作り方

    ポイント

    〇フライパンはなすを焼いたあとのものを使ってOKですが、なすも鶏肉も焼いたら温かい内につゆに入れると味染みが良くなります。
    〇冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・鶏もも肉は余分な脂肪を除いて、8等分くらいの一口大に切る。
      ・なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に斜めに5mmくらいの間隔で隠し包丁を入れる。
    2. フラインパンにサラダ油(分量外・小さじ2程度)を熱し、なすを皮目から入れて全体を中火で焼く。
    3. 別のフライパンにサラダ油(分量外・小さじ2程度)を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて中火で両面焼き色を付ける。蓋をして弱火で4~5分加熱して火をとおす。
    4. 鍋にA

      だし 200ml、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れてひと煮立ちし、①と②、種を取ってかるくほぐした梅干しを入れて10分以上漬ける。
    5. お好みで5cm幅に切った青ねぎをのせる。
    5 161

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「作り置き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは