主食
炒めない♪発酵ミートソース
20分
- エネルギー215kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質11.2g
- たんぱく質12.8g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜たっぷりのミートソースで野菜の甘みが凝縮されています。 味噌や甘酒を使い、発酵調味料を活用しているミートソースです。
材料4人分
- 牛挽き肉200g
- 玉ねぎ100g
- えのきたけ100g
- しいたけ80g
- 茄子100g
- 人参40g
- Aトマトピューレー1カップ
- A味噌大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A甘酒大さじ1
- A乾燥バジル小さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
下準備
A トマトピューレー1カップ、味噌大さじ1、オリーブオイル大さじ1、甘酒大さじ1、乾燥バジル小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせておく。野菜は全て粗みじん切りにしておく。- 1
鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、えのきたけ、しいたけ、茄子、人参を入れ、ひとつまみの塩を振り、野菜がしんなりするまで弱火で蒸し煮する。
- 2
牛挽き肉を崩しながら入れ、半分ぐらい日が通ったら、Aを入れ、15分ほど煮込む。
