主菜

春雨よりヘルシー！もずくのチャプチェ

春雨よりもヘルシーなもずくでチャプチェにしました。トロトロ具合もいい感じです。ビールのお供にももちろん、ON THE RICEにもどうぞ〜

材料4人分

もずくに火が通り過ぎないようにしてくださいね！

1
玉ねぎを1センチ幅、にんじんを千切り、にらを4等分、牛コマ切れ肉、舞茸を食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油、チューブにんにくを入れ火をつけ、あたたまったったら牛コマ切れ肉を入れ炒める。火が通った一旦お皿に取り出す。
3
2のフライパンで玉ねぎ、にんじん、舞茸を炒め、しんなりしたら先程炒めた牛コマ切れ肉とにらを入れ、A ダシダ大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、韓国唐辛子小さじ1、醤油大さじ2を入れる。
4
全体的に混ざったら生もずくを入れて炒める。もずくに火が通り過ぎないようさっと全体と和える。
5
お皿に盛りお好みで糸唐辛子をのせる。