春雨よりヘルシー！もずくのチャプチェ

材料4人分

• 生もずく
  250g
• 牛コマ切れ肉
  150g
• にんじん
  1/2本
• にら
  1束
• 舞茸
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごま油
  大さじ2
• チューブにんにく
  3センチ
• A
  ダシダ
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  韓国唐辛子
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎを1センチ幅、にんじんを千切り、にらを4等分、牛コマ切れ肉、舞茸を食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油、チューブにんにくを入れ火をつけ、あたたまったったら牛コマ切れ肉を入れ炒める。 火が通った一旦お皿に取り出す。

• 3

  2のフライパンで玉ねぎ、にんじん、舞茸を炒め、しんなりしたら先程炒めた牛コマ切れ肉とにらを入れ、A ダシダ大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、韓国唐辛子小さじ1、醤油大さじ2を入れる。

• 4

  全体的に混ざったら生もずくを入れて炒める。もずくに火が通り過ぎないようさっと全体と和える。

• 5

  お皿に盛りお好みで糸唐辛子をのせる。

ポイント

もずくに火が通り過ぎないようにしてくださいね！

作ってみた！

質問